כנפי בירה אפויות בתנור עם רוטב חרדל חמצמץ

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 851, שומן כולל 61 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 343 מ"ג, נַתרָן 1011 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

אם אתם מחפשים מתכון לחטיף בירה אמין לצפייה במשחק, מתכון כנפי עוף זה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! הכנפיים נאפות בתנור עד שהן פריכות, ואז מועכות בגלייז בירה דביק בטעם ברביקיו ומוגשות עם רוטב חרדל לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כנפיים

שמן צמחי
2 ק"ג כנפי עוף, חתוכות לשניים (להסיר את הקצוות)
0.33 ליטר בירה
1/2 כוס רוטב ברביקיו, כמו של אנקל בן
2 כפות סוכר חום בהיר
2 כפות רוטב צ'יפוטלה חריף

רוטב מטבל

0.5 כוס מיונז
3 כפות חרדל דיז'ון
גרידה ומיץ מלימון אחד
חצי שן שום, מגוררת דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, בירה קלה, רוטב ברביקיו, חרדל דיז'ון, גרידת לימון, רוטב צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

רוטב מטבל:

בקערה, ערבבו מיונז, חרדל, גרידת ומיץ לימון, שום וחצי כפית מלח. מקררים עד להגשה.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. משמנים בנדיבות 2 תבניות אפייה עם שוליים.

כנפיים:

בקערה גדולה, ערבבו את הכנפיים עם 2 כפיות מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. סדרו אותן בשכבה אחת על תבניות האפייה המוכנות. אפו עד שהן פריכות מאוד, כ-55 דקות.
בינתיים, ערבבו את הבירה, רוטב הברביקיו, הסוכר החום והרוטב החריף בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הנמיכו מעט את האש ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב הופך סירופי ומצפה את גב הכף, כ-20 דקות.
מעבירים את הכנפיים האפויות לקערה גדולה ונקייה ומזלפים מעל את ציפוי הבירה. מגישים עם רוטב טבילה.