צלעות חזיר מזוגגות בורבון מתוק

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1354, שומן כולל 88 ג'., שומנים רוויים 31 ג'., חלבונים 103 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 369 מ"ג, נַתרָן 1510 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

לקבלת צלעות חזיר עסיסיות ומשחימות להפליא, צלו אותן בתנור עם מעט מיץ תפוחים עד שכמעט מוכנות, לאחר מכן מרחו אותן בגלייז ברביקיו-בורבון וצלו אותן על הגריל עד שהגליזוג זהוב-חום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פרוסות צלעות חזיר מאזור מותן
0.5 - 1 כף בורבון
כוס אחת של מיץ תפוחים
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
2 כפות תיבול גריל
4-5 שיני שום, קצוצות
צנצנת אחת של רוטב ברביקיו, כמו של אנקל בן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צלעות חזיר, מיץ תפוחים, בּוּרבּוֹן, רוטב ברביקיו, תיבול לבשר צלוי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-120 מעלות צלזיוס.
חותכים את הצלעות לחתיכות קטנות ושוות בגודלן ומניחים אותן בתבנית אפייה שטוחה, כשהצד הבשרי כלפי מעלה. מברישים בבורבון, שומרים כרבע כוס לרוטב, לאחר מכן מוסיפים את מיץ התפוחים.

מתבלים את צד הבשר במלח, פלפל, פתיתי פלפל אדום, תבלין גריל ושום. צולים את הצלעות במשך 3-3.5 שעות.
מחממים מראש את הגריל. מוציאים את הצלעות מהתנור.
מערבבים 1/4 כוס בורבון עם רוטב ברביקיו, ואז מצפים את הצלעות בתערובת.
מניחים את הצלעות על הגריל ומבשלים כ-15 דקות. מוציאים מהגריל ומניחים על מגש. מגישים עם תירס צלוי, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / בשר צלוי / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים