זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

דבש חם הוא אחד הרטבים המנוגדים ביותר אך גם האהובים ביותר. אפשר לטפטף כמות קטנה על מנה שלמה של כנפיים מטוגנות חמות ולסיים את היום. לחלופין, בצעו את הדוגמה של רי דראמונד וצרו רוטב חדש וטעים באמצעות דבש חם: פשוט הוסיפו רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים ופלפל צ'ילי. הכנפיים יתפוצצו מרוב טעם!

רכיבים:

כנפיים

• 1 ק"ג כנפי עוף
• 2 כפיות מלח גס
• כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
• כפית אחת של פפריקה מעושנת

רוטב דבש חם

• כף אחת של דבש
• כף אחת של רוטב ברביקיו (כמו של אנקל בן)
• כף אחת של רוטב חריף לואיזיאנה
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 2 חלפיניו, פרוסים דק
• 1 פלפל סראנו, פרוס דק

אינינגס

• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• רוטב ראנץ' להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, דְבַשׁ, רוטב ברביקיו, פלפל סראנו, חומץ תפוחים, פַּפּרִיקָה, רוטב ראנץ'

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף, ולאחר מכן מניחים רשת צינון על תבנית האפייה.
שלב 2
• כנפיים:
  
  יבשו את הכנפיים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר, לאחר מכן פזרו מלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת משני הצדדים. הניחו אותן על הגריל, וודאו שהן לא נוגעות זו בזו.
שלב 3
• אופים במשך 25 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתנור. הופכים בעזרת מלקחיים ומחזירים לתנור. אופים עד להזהבה ואפויים לחלוטין, עוד 20 דקות.
שלב 4
• רוטב דבש חם:
  
  בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את הדבש, רוטב הברביקיו, רוטב לואיזיאנה חריף, חומץ, חלפיניו ופלפלי סראנו וחממו על אש נמוכה. ערבבו. הביאו לרתיחה והמשיכו לבשל על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-20 דקות.
שלב 5
• הוציאו את הכנפיים מהתנור והפעילו את התנור לצלייה. טבלו את הכנפיים אחת בכל פעם ברוטב. הניחו אותן בחזרה על הגריל וצלו אותן על הגריל במשך 3 דקות עד שהן פריכות יפה.
שלב 6
• אינינגס:
  
  מניחים את הכנפיים על מגש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. מגישים עם רוטב ראנץ' לטבילה.

קולות: 1