סוֹלֶת

חלבה הודית עשויה ממגוון רחב של מרכיבים, כגון קמח חיטה, קמח שקדים, סולת או קמח עדשים צהובות. קינוח סולת (סוג'י) זה פופולרי ביותר בצפון הודו ומוגש בדרך כלל על קרא עוד

עוגיות הסולת הרכות והלעיסות הללו נאפות בטבעות, אך עם זילופים דקורטיביים בצבעי אדום, לבן וירוק, הן הופכות לזרי חג מולד מקסימים. מתכון פשוט זה מושלם לעבודה במטבח עם - קרא עוד

• בצק עם חמאה מומסת
• מילוי תאריך

עוגיות סולת אלו עם פירות יבשים הן פינוק פופולרי בלבנט הן לעיד חג המולד והן לפסחא. המילוי יכול לכלול מגוון רחב של פירות יבשים, מתמרים ועד תאנים, כמו גם אגוזים כמו פיסטוקים, אגוזי מלך, או - קרא עוד

• פנקייקים
• סִירוֹפּ
• אינינגס

מלפואה הוא אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בהודו, המוכן במהלך פסטיבל הולי. זהו פנקייק מטוגן במחבת מצופה בסירופ חריף עם זעפרן והל. מתכון זה מגיע מנידהי ג'לאן, מייסדת מסעדת מסאלה. קרא עוד

• קאפקייק
• סִירוֹפּ

חובבי מאפים בטעמי הדרים יתלהבו מעוגת שקדים רכה ואוורירית זו עם ריבת תפוזים. הריבה מוסיפה ישירות לבלילה יחד עם מיץ תפוזים ולימון סחוטים טריים לקבלת טעם מקסימלי. קרא עוד

הכנת פסטה אורצ'יטה איטלקית טרייה מאפס אינה קשה כפי שהיא נראית, ואינכם זקוקים למכונת פסטה מיוחדת - הכל נעשה בעבודת יד. המרכיבים הם רק קמח חיטה, סולת דקה ו... קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• רוֹטֶב

פסטה טרייה תוצרת בית אינה ניתנת להשוואה לפסטה קנויה, שכן ניתן להתאים אותה אישית עם המרכיבים שלכם כדי ליצור מוצר ייחודי שלא תמצאו על מדפי החנויות. אם יש לכם מכונת פסטה, הגיע הזמן להתנסות ו... קרא עוד

• כְּלֵי עֲבוֹדָה
• לֶחֶם

סטירטו הוא לחם איטלקי מוארך עם חורים גדולים וטעימים בפירורים וקרום צפוף ופריך. הוא דומה מאוד במרקמו לצ'יאבטה או לבגט צרפתי, ואפייתו בבית היא תענוג שלא תרגישו... קרא עוד

• פוקצ'ה
• תוֹסֶפֶת

פוקצ'ה היא לחם איטלקי שטוח הנאפה בתנור, דומה במראה ובמרקם לבצק פיצה. פוקצ'ה יוצרה עוד ברומא העתיקה, אך כיום מקורותיה קשורים בעיקר לליגוריה, אזור באיטליה הממוקם בצפון... קרא עוד

פפרדלה היא פסטה איטלקית מסורתית שטוחה ורחבה מטוסקנה העשויה מקמח, סולת וביצים. המרכיבים זמינים בקלות וקלים להכנה בבית. שלבו את הפפרדלה עם: קרא עוד

• רוטב טבילה סקורדליה:

מתכון מפורט למנה יוונית זו עם תמונות. קרא עוד

• גריסי "טראחאן":

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• פּוּדִינג:
• רוֹטֶב:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מְלִית:
• בצק פיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.

זהו בצק פיצה פנטסטי וחזק לשימוש יומיומי. ניתן להשתמש בו גם להכנת לחם. קרא עוד

• שטיפת ביצים:

המתכון של רון בן ישראל ללחם חג יהודי מסורתי, חלה. קרא עוד

טאראלי הם פרעצלים איטלקיים שהם בעצם מתאבן ובעלי מרקם דומה לבייגלים שלנו. ניתן לפזר עליהם אורגנו, שום, זרעי שמיר, גבינת פקורינו מגוררת או מלח, ולעתים קרובות מוגשים עם... קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לגלזורה:
• לפיזור:

גריסיני הם מקלות לחם דקים ופריכים שמקורם באזור פיימונטה האיטלקי. הסיפור מספר שבמאה ה-19, מלך איטליה הראשון, ויקטוריה עמנואל השני, הורה לאופה החצר להכין גריסיני לבנו, שסבל מהפרעת עיכול. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• למילוי:

מאמול היא עוגיית פריך הממולאת באופן מסורתי בתמרים, פיסטוקים או אגוזי מלך. היא פופולרית מאוד במטבח הלבנטיני (פלסטין, ירדן, סוריה ולבנון). הכנת הממתק הזה היא בדרך כלל אירוע משפחתי ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• סִירוֹפּ

אם מעולם לא הייתם בעולם הערבי, סביר להניח שמעולם לא שמעתם על בסבוסה. אז הרשו לי להציג בפניכם את הפאי הנפלא והקל הזה שלוקח לא יותר מ-10 דקות להכנה. קרא עוד

• לתיבול:
• לעוף:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.