עוגיות זר סולת

קולות: 2

זְמַן: 5 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 104, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 24 מ"ג, נַתרָן 37 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

עוגיות הסולת הרכות והלעיסות הללו נאפות בטבעות, אך עם קישוטים דקורטיביים באדום, לבן וירוק, הן הופכות לזרי חג מולד מקסימים. מתכון פשוט זה מושלם לעבודה עם ילדים במטבח. הם יאהבו ליצור את הבצק לטבעות ולקשט אותן בעוגיות נון-פאריי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קמח משובח + תוספת לעבודה
1/3 כוס סולת חיטת דורום
1/3 כוס סוכר
כפית אחת של זרעי אניס
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה ל-8 חתיכות
1 ביצה גדולה, להפריד את החלמון מהחלבון
כף אחת של דבש
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
ננפרל, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוֹלֶת, דְבַשׁ, גרידת תפוז, זרעי אניס

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו במעבד מזון את קמח החיטה, הסולת, הסוכר, זרעי האניס והמלח. עבדו עד שכמעט כל הזרעים נטמעים בקמח, כ-3 דקות. הוסיפו את החמאה ועבדו בפולסים עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. הוסיפו את חלמון הביצה, הדבש, תמצית הוניל, גרידת התפוז והלימון; עבדו עד לקבלת בצק חלק.
מניחים את הבצק על פיסת ניילון נצמד. יוצרים ממנו דיסק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד שהוא יציב, לפחות 4 שעות או למשך הלילה.

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. הניחו לבצק להתרכך מעט בטמפרטורת החדר, כ-15 דקות. הוציאו כף אחת מהבצק וצרו חבלים באורך 12 ס"מ ובעובי 0.5 ס"מ. קשרו את קצוות כל חבל יחד ליצירת זרי פרחים; סדרו על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 4 ס"מ זה מזה (החזירו את הבצק למקרר אם הוא מתרכך מדי). מקררים את תבניות האפייה עד שהבצק מתקשה, כ-30 דקות.
מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). אפו את העוגיות, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע, עד להזהבה, 15 עד 18 דקות. הוציאו מהתנור ותנו להן להתקרר על תבנית האפייה. טרפו את חלבון הביצה עם כף מים בקערה קטנה; מרחו את העוגיות במים. פזרו מעל נון-פאריי, לאחר מכן החזירו לתנור ואפו עד שהציפוי מתייצב, עוד 2 עד 3 דקות. העבירו לרשתות צינון ותנו להן להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים