בסבוסה - עוגת קוקוס מצרית

קולות: 15

כישורי קולינריה נדרשים:
- איך להשתמש בכף עץ כדי לערבב מרכיבים.
- איך לשמן תבנית אפייה מלבנית.
- איך להכניס את התבנית לתנור.
- איך לחתוך את בסבוסה ליהלומים.

החלק הקשה ביותר הוא כמובן האחרון, אז אם אתם לא שואפים לשלמות, פשוט דלגו עליו וחתכו אותו למלבנים - אף אחד לא יתלונן! בנוסף, מתכון בסבוסה דורש כמעט שתי כוסות סירופ, מה שאולי נראה יותר מדי, אבל אני מבטיח לכם, זה לא. אתם צריכים להשרות את העוגה החמה בדיוק בנפח המלא של הסירופ הקר.

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 15 - 18

אם מעולם לא הייתם בעולם הערבי, סביר להניח שמעולם לא שמעתם על בסבוסה. אז הרשו לי להציג בפניכם את הפאי הנפלא והקל הזה שלוקח לא יותר מ-10 דקות להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּצֵק

חמאה – 150 גרם
חלב מרוכז - 400 גרם
אבקת אפייה - כפית אחת
ביצים – 2 חתיכות
סולת - 2 כוסות
פתיתי קוקוס - כוס אחת
חלב קוקוס - כוס אחת

סִירוֹפּ

סוכר - 1.5 כוסות
מים – כוס אחת
מיץ לימון - כפית אחת
צבע מאכל כתום - כפית אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב מרוכז, ביצים, סוֹלֶת, פתיתי קוקוס, חלב קוקוס, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה מלבנית גדולה בחמאה. מניחים בצד.

בקערה גדולה, בעזרת כף עץ גדולה, ערבבו יחד את החמאה, חלב מרוכז ואבקת אפייה. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. מוסיפים את הסולת, פתיתי הקוקוס וחלב הקוקוס. מערבבים שוב היטב.
מניחים את הבצק בתבנית המוכנה ואופים במשך 35-40 דקות (עד שהחלק העליון זהוב-חום).
הכינו את הסירופ. שמים את הסוכר והמים בסיר קטן. מבשלים על אש בינונית כ-8-10 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים את מיץ הלימון וצבע התפוז.
לאחר שהבסבוסה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור, הניחו לה להתקרר על רשת ויוצקים מעל את הסירופ.

מגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / המטבח הערבי

מתכונים דומים