שוט תותים עם גרניטה בזיליקום

קולות: 1

איך להכין - שוטים של גרניטה תות ובזיליקום

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 3 שעות ו-20 דקות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 16 יריות, שומן כולל ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים ג'., פחמימות ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תותים אדומים בהירים ממולאים במסה ירוקה דמוית שלג נראים כמו פינוק ממסעדת יוקרה. ושילוב הטעמים במנה ראשונה קיצית זו יזכה להערכה רבה על ידי כל גורמה. תותים גדולים גזומים כך שיעמדו ישר כמו קערות וממולאים בגרניטה בזיליקום. להכנת הגרניטה, עלי בזיליקום מבושלים בתערובת רותחת של סירופ סוכר, יין לבן ומיץ תפוחים, לאחר מכן כל התערובת מעורבבת ומוקפאת. תופתעו לגלות איך טעמי התותים העסיסיים והבזיליקום משתלבים בצורה כל כך יפה, הרמונית וקיצית. הרכיבו את הקינוח רגע לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

16 תותים גדולים
כוס סוכר אחת
1/4 כוס מיץ תפוחים
1/4 כוס יין לבן מבעבע
1 כוס עלי בזיליקום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, מיץ תפוחים, יַיִן תוֹסֵס, בָּזִילִיקוּם, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו סירופ סוכר: ערבבו סוכר וכוס מים בסיר וחממו על אש בינונית-נמוכה תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר.
בסיר, ערבבו כוס אחת של סירופ סוכר, מיץ ויין והביאו לרתיחה על אש גבוהה. שפכו בזהירות לבלנדר, הוסיפו את הבזיליקום וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה (השאירו את המכסה מעט פתוח בזמן הטחינה כדי לאפשר לאדים לצאת).

סננו את סירופ הבזיליקום דרך מסננת דקה לתוך מיכל מתכת מרובע בגודל 20 ס"מ. הקפיאו למשך 3-4 שעות, תוך גירוד התערובת בעזרת מזלג כל 20 דקות ליצירת מרקם אוורירי. אחסנו במקפיא עד להגשה.
חותכים את החלק העליון של התותים וחותכים את הקצוות כך שיעמדו זקופים. בעזרת כף קטנה, מוציאים את בשר כל תות ליצירת קערות קטנות. ממלאים אותן בגרניטה.

מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / קינוחים / קינוחי פירות / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם יין מבעבע / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים