עוגיות תות קטנות

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 עוגות

עוגת תותים היא מאפה העשוי עם קרום וכמויות נדיבות של תותים עסיסיים וקצפת. פינוק זה תמיד משמח בטעמו הקיצי, בארומו ובמראהו התוסס. אם אתם מתכננים מסיבת בופה או שולחן קינוחים עם מגוון קינוחים, עוגות מיניאטוריות הן בחירה מושלמת לאכילה קלה וללא סכו"ם. אפו עוגיות זעירות לבסיס לפי מתכון פשוט מאוד ומרחו את מלית התותים מעל. לטעם תוסס יותר ומילוי יציב יותר, ערבבו חתיכות תות טרי עם ריבת תותים. פזרו מעל העוגות קצפת וקשטו בנענע טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של קמח משובח, ועוד תוספת לעבודה
2 כפות סוכר, ועוד קצת לפיזור
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
2/3 כוס שמנת מתוקה, ועוד קצת לשימון
כף אחת של מיץ לימון
0.5 כפיות גרידת לימון
3 תותים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות דק
2 כפיות ריבת תותים
קצפת ועלי נענע קצוצים דק, לציפוי
ציוד מיוחדחותכן עוגיות עגול בקוטר 2.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גרידת לימון, קרֶם, ריבת תותים, תּוּת, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את השמנת, מיץ הלימון וגרידת הלימון וערבבו בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד. צרו מהבצק כדור והעבירו אותו למשטח עבודה מקומח. צרו ממנו דיסק בעובי 1 ס"מ.

בעזרת חותכן עוגיות עגול, קורצים כמה שיותר עוגיות. אספו בזהירות את שאריות העוגיות וחזרו על התהליך. הניחו את העוגיות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו. מרחו בקרם קצפת ופיזרו מעט סוכר.
אפו תבנית אפייה אחת של עוגיות במרכז התנור עד להזהבה, כ-10 דקות; חזרו על הפעולה עם תבנית האפייה השנייה. בזמן שהעוגיות עדיין חמות, השתמשו בצד העגול של כף מדידה בגודל רבע כפית כדי ליצור שקע בחלק העליון של כל עוגייה. העבירו לרשת צינון להתקררות מלאה.
בקערה קטנה, ערבבו את התותים והריבה ומלאו כל שקע בעוגייה במעט מתערובת התותים. הוסיפו כף של קצפת ועלה נענע מעל. ניתן להכין עוגות חמאה שעתיים לפני ההגשה ולאחסן במקרר..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / מסיבת קוקטיילים / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים