זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16-18 יחידות.

המאפינס הפשוטים והטעימים האלה מהירים להכנה ועפים מהשולחן עוד יותר מהר. הבצק מעורבב ידנית, ללא מיקסר, באמצעות קמח, סוכר, ביצים, חלב וחמאה, רק עד שכל המרכיבים מתאחדים. חתיכות תות טרי שומרות על לחות המאפינס, ויחד עם קינמון חריף, מעניקות להם טעם וארומה קיציים נפלאים. פינוק מושלם עם התה.

רכיבים:

• 3 כוסות קמח
• כף אחת של אבקת אפייה
• 0.5 כפיות סודה
• 0.5 כפיות מלח גס
• 1.5 כפות קינמון טחון
• כוס וחצי חלב
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• 220 גרם חמאה, מומסת
• 2 כוסות תותים טריים, חתוכים לקוביות
• 1.5 כוסות סוכר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, קינמון, חָלָב, ביצים, חֶמאָה, תּוּת, סוּכָּר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות מאפינס ממתכת בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה גדולה, נפו את הקמח, אבקת האפייה, המלח והקינמון. ערבבו ביד עד לפיזור אחיד. בכוס מדידה של 0.5 ליטר, שלבו את החלב, הביצים והחמאה המומסת. צרו גומה במרכז התערובת היבשה, שפכו לתוכה את התערובת הנוזלית וערבבו עד לקבלת בצק. יהיו גושים בבצק, אך אל תערבבו יתר על המידה! הוסיפו את התותים והסוכר וערבבו בעדינות.
שלב 3
• בעזרת כף גלידה בקוטר 6 ס"מ, גלגלו את הבלילה לתוך תבניות נייר לקאפקייקס. אפו במשך 20-25 דקות, עד שבלונה הננעצת בעוגה יוצאת נקייה והחלק העליון זהוב-חום.

קולות: 1