סלט מנגו וג'יקמה קריספי
קולות: 2
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
סלט מדהים זה משלב בצורה הרמונית את המרקמים המנוגדים של ג'יקמה פריכה ומלפפון עם מנגו רך ובשל. הטעמים המתוקים והפירותיים של מרכיבים אלה משלימים ליים פריך ופלפל צ'ילי חריף. כוסברה טרייה מוסיפה נגיעה של חריפות ומשלימה את הסלט. חותכים את הירקות והפירות לפרוסות אחידות לקבלת הגשה מושכת יותר, ומגישים כתוספת או כמתאבן קל ומרענן.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- ג'יקמה בינונית אחת (כ-0.5 ק"ג)
- 2 מלפפונים קטנים
- 3 מנגו בשלים
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס, ועוד קצת להגשה
- 2 כפיות אבקת צ'ילי אנצ'ו (או אבקת צ'ילי חריפה בינונית אחרת)
- מיץ מ-2 לימונים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: ג'יקמה, מלפפונים, מַנגוֹ, פלפל אנצ'ו, מיץ ליים
בישול המנה לפי המתכון:
- קלפו את הג'יקמה וחתכו לרצועות ארוכות ודקות. חצו את המלפפונים לאורכם, הסירו את הגרעינים, ולאחר מכן חתכו את המלפפונים לרצועות בגודל זהה לגודל הג'יקמה. קלפו את המנגו וחתכו לרצועות.
- ערבבו ג'יקמה, מלפפונים ומנגו בקערה גדולה. הוסיפו כוסברה, אבקת צ'ילי אנצ'ו ומיץ ליים ומערבבים בעדינות. מתבלים במלח ומפזרים כוסברה.
קטגוריות:
מתכונים דומים
