סלמון מצופה בצ'יפס עם סלט גרגר נחלים מנגו

קולות: 1

איך להכין - סלמון מצופה בציפוי צ'יפס עם סלט מנגו וגרגר נחלים

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 879 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

אם לדג אפוי חסרה הקרום הפריך שיוצר טיגון במחבת, נסו את מתכון הצ'יפס הזה. פילה סלמון (או סלמון קוהו וכו') מצופה בצ'יפס תפוחי אדמה גרוס בטעם ברביקיו, אשר מתפרקים בתנור ויוצרים קרום טעים מבלי לייבש את הדג. מגישים עם סלט מרענן של גרגר נחלים פיקנטי ומנגו מתוק ברוטב חמצמץ, המשלים בצורה מושלמת את טעם הברביקיו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סַלמוֹן

700 גרם סלמון (החלק האמצעי), עם עור
2 כפות חרדל דיז'ון
1 כוס צ'יפס ברביקיו גרוס
1/4 כוס סוכר חום כהה
כף אחת. אבקת צ'ילי
6 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד, קצוצים דק
שן שום אחת
גרידה מליים אחד (מיץ לסלט)

סָלָט

2 כפיות דבש
כפית אחת של חומץ יין לבן
מיץ מליים אחד
חצי חלפיניו, חתוך לקוביות
1/3 כוס שמן זית
5 כוסות גרגר הנחלים
1 כוס מנגו חתוך לקוביות
0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, מַנגוֹ, גרגר הנחלים, חרדל דיז'ון, סִיד, צ'יפס, שָׁקֵד, חומץ יין, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
סַלמוֹן:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו את הסלמון כשהעור כלפי מטה במרכז. פזרו כפית מלח וחצי כפיות פלפל שחור. פזרו חרדל דיז'ון באופן שווה על הדג.

במעבד מזון, ערבבו את הצ'יפס, הסוכר, אבקת הצ'ילי, הבצל הירוק, השום וגרידת הליים ועבדו עד לקבלת תערובת הדומה לפירורי לחם. לחצו את התערובת לתוך החרדל שמעל הדג. אפו עד להזהבה ופריכות, כ-15 דקות.
סָלָט:

בקערה גדולה, ערבבו את הדבש, החומץ, מיץ הליים וחלפיניו. הוסיפו שמן זית תוך כדי ערבוב מתמיד. הוסיפו את גרגר הנחלים, המנגו והבצל. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו. העבירו את הסלט לצלחת הדג וקשטו בשקדים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים