גוואקמולי מנגו חריף

קולות: 9

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3 כפות.

מַתכּוֹן רוטב למזון מהיר, עשוי מפלפלי חלפיניו חריפים, מנגו, אבוקדו, מיץ ליים, כוסברה וחיקמה. מגישים גוואקמולי עם נאצ'וס צ'יפס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
1-2 פלפלי צ'ילי סראנו או פלפלי חלפיניו
מנגו 1, קלוף, מגולען וחתוך לקוביות
1 כף כוסברה טרייה קצוצה
מיץ מחצי ליים
3 כפות בצל אדום קצוץ
מלח גס ופלפל גרוס טרי
3 אבוקדו, חצויים, מסירים את הגלעינים ומוציאים את העיסה
1/2 כוס ג'יקמה חתוכה לקוביות דק
נאצ'וס, צ'יפס תירס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל סראנו, מַנגוֹ, כוסברה, מיץ ליים, בצל אדום, אַבוֹקָדוֹ, ג'יקמה, צ'יפס, רוטב גוואקמולי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את פלפלי הצ'ילי ומטגנים מכל הצדדים במשך 5 דקות, עד להשחמה. מצננים, לאחר מכן מסירים את הגבעולים, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק את הבשר.
בקערה, ערבבו פלפלי צ'ילי קצוצים עם מנגו, כוסברה, מיץ ליים ובצל אדום. תבלו במלח ופלפל.