סלט טאקו עוף, מנגו וצ'יפוטלה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 436, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 54 מ"ג, נַתרָן 267 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

ויניגרט מתוק וחריף עם מנגו ופלפלי צ'יפוטלה ממלא תפקיד כפול בסלט בהשראה מקסיקנית זה: הוא לא רק משמש כרוטב אלא גם מסייע להפוך שעועית ותירס משומרים לסלסה מהירה. כל מרכיבי הסלט מונחים בערימות אישיות על צלחת ועורבים רגע לפני האכילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (400 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
1 כוס פופקורן קפוא, מופשר
2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
3/4 כוס ויניגרט מנגו-צ'יפוטלה מקסיקני + תוספת להגשה
חצי ראש חסה אייסברג, מגורר (בערך 8 כוסות)
2 כוסות עוף בגריל מגורר (ללא עור)
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-110 גרם)
2 כוסות טורטיות תירס, שבורות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, חסה אייסברג, רוטב סלסה, שעועית שחורה, תִירָס, עגבניות שזיף, גבינת צ'דר, צ'יפס תירס

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בקערה את השעועית, התירס, העגבניות ו-3 כפות ויניגרט מנגו-צ'יפוטלה מקסיקני. הניחו לנוח, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות משחררים את הנוזלים שלהם, כ-10 דקות.

תִדלוּק:

מערבבים את כל החומרים עד לקבלת פירה.
- 1 כוס חתיכות מנגו בשלות
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 2 כפות ליים קי
- 2 כפות שמן זית
- כף אחת של דבש
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/8 כפית צ'יפוטלה טחון
חלקו את עלי החסה בין 6 צלחות, הניחו מעל את תערובת הירקות עם כל הנוזלים, העוף, הגבינה וצ'יפס הטורטיה. טפטפו מעל את יתרת הוויניגרט.