פלפל אנצ'ו (פובלאנו)
אוסף מתכונים עם המרכיב - פלפל אנצ'ו (פובלאנו).
צפיות: 835פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר מקסיקני טעימה זו. צ'יליקילס מכינים בדרך כלל לארוחת בוקר וזוהי מנה המוכנה משאריות טורטיות מעופשות מהיום הקודם, מבושלות ברוטב עגבניות סמיך. מתכון נוח יותר זה משתמש בתירס - קרא עוד
צפיות: 1,002הכנת מגוון מאכלים לשולחן החג מרוקנת במהירות את מלאי עשבי התיבול והתבלינים היבשים שלכם. תערובת התבלינים החריפה הזו תעזור לחדש אותם עבור המארחים שאתם מזמינים. תאמינו לי, כל מי שמבשל צלי לשנה החדשה ישמח - קרא עוד
צפיות: 769"הפריך המלוח הזה הוא הגרסה שלי למתכון בוטנים שחברה נתנה לי", משתפת רייצ'ל ריי. "עיבדתי אותו על ידי הוספת כמה סוגים של אגוזים, פלפלי צ'ילי, קינמון וקצת פחות סירופ תירס. אני גם מכינה מראש" קרא עוד
צפיות: 1,949טיילר פלורנס מבשל כתף בקר ברוטב עגבניות עם תבלינים ארומטיים עד שהיא רכה וקל לקריעה בעזרת מזלג. כדי להכין את טאקו הבקר המושלם, הוא דוחף אותו לכיסי טאקו תירס פריכים - קרא עוד
צפיות: 1,891אתם לא צריכים מעשנה כדי ליהנות מהטעם המלוח של חזה בקר בסגנון טקסני. נסו את חזה הבקר הזה לבישול איטי. הבשר עסיסי וטעים להפליא, מושלם לטאקו. למטה תמצאו... קרא עוד
צפיות: 1,601הטכניקה האידיאלית לבישול צלעות חזיר בתנור כשאין גריל: ראשית, אופים אותן בנייר כסף עד שהבשר מתחיל להתנתק מהעצמות, לאחר מכן מוציאים אותן מהעטיפה וצולים אותן שוב בתנור עד שהן פריכות. תערובת מיוחדת - קרא עוד
צפיות: 823סטייק פילה מיניון הוא פינוק לאירוע מיוחד, ובובי פליי מציע להפוך אותו למתוחכם עוד יותר. הוא משפשף צד אחד של כל סטייק בתערובת פלפל אנצ'ו טעימה, שהופכת לקרום חריף להפליא כשהוא צלוי, ואת הצד השני ב... קרא עוד
צפיות: 577ניתן להגיש אננס מתובל כמנה ראשונה עצמאית עם שתייה, ולא רק כחלק מקערת פירות. חתכו אותו לחתיכות קלות לניהול וגלגלו אותו בתערובת תבלינים. ישנן וריאציות רבות של טעמים. לדוגמה, נסו אננס מתוק-חריף - קרא עוד
צפיות: 527הכינו את הכריכים האלה עם רוטב בשר עשיר במקום קציצות כשאתם משתוקקים לחוויית טעם חדשה. בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות עם תבלינים, כולל פלפלי צ'ילי וצימוקים, מה שמעניק לו טעם עשיר, מתוק וחריף. כאשר הרוטב... קרא עוד
צפיות: 630סופגניות פשוטות אלה עשויות מתערובת לחם תירס קנויה ותירס משומר עם מעט תיבול או פלפל גרוס. טגנו אותן בשמן עמוק עד שהן פריכות והגישו כמנה ראשונה עם רוטב דבש חריף. קרא עוד
צפיות: 533הטעם של קוקטייל מיכלדה מקסיקני, המוכן עם בירה ורוטב חריף, משתלב בצורה מושלמת עם סטייק צלוי וחריף ופיקו דה גאיו בטעם בירה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, יש להשרות את הסטייק במיכלדה לפחות שעה. קרא עוד
צפיות: 452המילוי של הקסדייה הזו מועשר בטעמים התוססים של התירס המטוגן הנמכר ברחובות הערים המקסיקניות. תירס מטוגן מתוק עם רמז של עשן, פלפלי צ'ילי חריפים, כוסברה ריחנית, חתיכות אבוקדו רכות והרבה גבינה דביקה - הכל מטוגן. קרא עוד
צפיות: 506השילוב המדהים של שוקולד, קינמון ורמז לפלפל צ'ילי הפך את השוקולד המקסיקני לפופולרי ברחבי העולם. נסו את הטעם הזה בקאפקייקס שוקולד עשירים. פלפל אנצ'ו טחון מוסיף חריפות עדינה. קרא עוד
צפיות: 7,484טאקוס אלה עשויים מרוסטביף עסיסי שעבר בישול איטי עם תבלינים וצ'ילי ברוטב עגבניות. לטעם מושלם, הגישו עם גוואקמולי, כוסברה טרייה, גבינה וסלסה תוצרת בית, שמגיעה יחד בבלנדר תוך דקות. קרא עוד
צפיות: 619אל תתנו לשם להפחיד אתכם: אתם לא צריכים להדליק את הגריל בשביל המתאבן הזה. חזיר עסיסי וטעים ברוטב ברביקיו מבושל בתנור! הגישו את הבשר המגורר המוכן עם פלפלים כבושים, אננס ומנה נדיבה של בשר מגורר... קרא עוד
צפיות: 391צ'ילי קון קרנה (או פשוט צ'ילי) זה עם בקר, המבושל באיטיות, עשיר בטעם הודות לתוספת של מחית פלפלי צ'ילי ביתיים ודלעת, המעניקים למנת הבשר טעם ייחודי עם תווים מתוקים וחריפים. קרא עוד
צפיות: 397ערבבו סוכר חום עם פלפל אנצ'ו ופלפל קאיין ופיזרו את התערובת על רצועות דקות של בייקון. לאחר האפייה, הבייקון יתפרך ויפתח ציפוי טעים, מתוק ומלוח. הגישו את הבייקון המסוכר כמתאבן או השתמשו בו ב... קרא עוד
צפיות: 808מטגנים 3 בצלים ירוקים קצוצים עם פלפל חלפיניו קצוץ אחד בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 2 כפיות רסק עגבניות ו-1/2 כפית מכל אחד של כמון טחון, צ'ילי אנצ'ו טחון ומלח גס. מוסיפים 1 1/4 כוסות מים ו-3/4 כוס מכל אחד של... קרא עוד
צפיות: 701הכנת רוטב צ'ילי אנצ'ו עשיר דורשת זמן. הקפידו לצלות אותו תחילה, שכן זה ייתן לו טעם מעושן ומורכב יותר. לאחר מכן, יש להשרות את השרימפס ברוטב הזה. חצי שעה בלבד תספיק. יש לטגן אותם ו... קרא עוד
צפיות: 647אורז פובלאנו (או ארוז פובלאנו) מבושל בדרך כלל במקסיקו עם רוטב צ'ילי ירוק, שמוסיפים לאורז בזמן הבישול. במתכון הזה, במקום רוטב, פשוט נוסיף פלפלי פובלאנו קצוצים. זה יוסיף טעם מעט חריף ופחות חזק לאורז. קרא עוד
צפיות: 687בשר הטאקו הצלוי על שיפוד זה ישמח את האורחים שלכם: ערימה ענקית של פרוסות צלעות חזיר רכות משופדות על שיפוד אננס ומעליהן כתר אננס. לאחר מכן, הערימה נפרסת לרצועות של בשר טעים, אשר לאחר מכן... קרא עוד
צפיות: 942פרוסות בטטה מתובלות בדבש ופלפלי צ'ילי אנצ'ו, מה שמעניק להן טעם עשיר, מתוק-מלוח לאחר האפייה. מעל הפרוסות המוכנות ניתן לפזר קורט קטן של גבינת צ'דר מגוררת ולהגיש כתוספת למנות בשר או כמנה ראשונה עם רוטב טבילה. קרא עוד
צפיות: 567הכינו נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית ביתית במיוחד למילוי הקסדייה הזו. פשוט ערבבו בשר חזיר טחון עם תבליני צ'וריסו מקסיקניים מסורתיים: צ'ילי אנצ'ו, כמון, פפריקה, אורגנו מיובש, קורט קינמון ו... קרא עוד
צפיות: 1,307נקניקיות קורן דוגס אלה עשויות מנקניקיות חזיר עסיסיות לארוחת בוקר, אשר משופדות על מקלות, טבולים בבלילת קמח תירס סמיכה ומטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות. המתכון מציע שלושה טעמים של נקניקיות קורן דוגס: קרא עוד
צפיות: 733טעמן של בטטות אפויות בציפוי דבש-קינמון מועצם על ידי צ'ילי אנצ'ו טחון ואגוזי פקאן קלויים. הקישוט הוא בדיוק במידה הנכונה של מתוק בדיוק במידה הנכונה של מלוח, והפקאנים הפריכים יוצרים ניגוד נעים מול בשר הבטטה הרך. מגישים עם - קרא עוד
צפיות: 770טורטייה קלה ופריכה מוגשת עם עוף בסגנון יוקטן מגורר, מושרה במיץ תפוזים וצלוי על הגריל. העוף מלווה בסלט כרוב אדום טרי, רוטב צ'ילי בוטנים תוצרת בית וחמאת בוטנים. קרא עוד
צפיות: 687קל להכין טראפלס שוקולד בבית, ואתם יכולים להיות בטוחים באיכות ובטבעיות של המרכיבים שלהם. אתם יכולים גם ליצור טראפלס במגוון טעמים יוצאי דופן ולהרכיב קופסה משלכם של שוקולדים משובחים. קרא עוד
צפיות: 430מרק טעים זה קל ומהיר להכנה בסיר בישול איטי. טעמו המעושן הנעים נובע משילוב של פלפלי אנצ'ו וצ'יפוטלה טחונים ברוטב אדובו, שני תבלינים פופולריים במטבח המקסיקני. מתכון זה משתמש בכמות פלפל מספקת כדי... קרא עוד
צפיות: 1 102סטייקי הכרוב המעושנים האלה מושלמים כתוספת לירקות, אבל הם גם משביעים מספיק כדי להגיש כמנה עיקרית צמחונית עם תוספת של דגנים או מעט שעועית. הכרוב מזולף בוויניגרט קליל העשוי מ... קרא עוד
צפיות: 515טורטיות חיטה גדולות, כמו אלו המשמשות בבוריטוס, יכולות להכיל מנות נדיבות של מילוי בשר. קסדייה דשנה זו ממולאת בגבינה ובשר בקר טחון, מתובלת באורגנו, צ'ילי אנצ'ו ושום. מנה אחת של קסדייה זו מספיקה לארוחה דשנה. קרא עוד
צפיות: 747צ'ילקילס הם ארוחת בוקר מקסיקנית קלאסית, המוכנה בדרך כלל מחתיכות טורטיה פריכות טבולים בסלסה עשירה ומוגשת עם ביצים מקושקשות, עוף, קסו פרסקו ו/או שמנת חמוצה. כדי להכין סלסה ביתית טעימה, צלו אותן בתנור ב... קרא עוד
צפיות: 473הכוכב של המנה הזו הוא גרסה מהירה של רוטב מול מקסיקני העשוי מחמאת בוטנים, קקאו ותבלינים. בשלו בו את חזה העוף הצרוב והגישו, כשהוא מזולף בנדיבות מעל כל מנה. הגישו עם אורז כוסברה ריחני. קרא עוד
צפיות: 501דג במרינדת הדרים מבושל בציר עגבניות עם נתחי תפוחי אדמה רכים ותירס, בעוד צ'ילי אנצ'ו מקסיקני מיובש מוסיף טעם מעושן וצבע לתבשיל עשיר זה. למגע רענן יותר, הוסיפו מעל כל מנה... קרא עוד
צפיות: 378אחד התבלינים החשובים ביותר במטבח המקסיקני הוא פלפל אנצ'ו. פלפל פובלאנו מיובש ומבשיל זה, טחון לאבקה, בעל טעם מעושן ומשמש להכנת רטבים עשירים, תבשילים ומרקים. הוסיפו את הפלפל הזה ל - קרא עוד
צפיות: 476צ'ילי קון קרנה לרוב מכינים מבשר בקר טחון, אבל במתכון הזה, רי דראמונד החליטה להוסיף בשר בקר חתוך לקוביות. זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה שווה את זה: נתחי בקר מוצקים ורכים ברוטב עשיר - קרא עוד
צפיות: 451פהיטס מקסיקניות מהירות להכנה, מה שהופך אותן למושלמות לארוחת ערב של יום חול כשרוצים לפנק את המשפחה במשהו מיוחד גם אחרי העבודה. רצועות חזה עוף מושרות במיץ ליים ותבלינים במשך כמה דקות, ו... קרא עוד
צפיות: 1,467מול הוא רוטב קלאסי מקסיקני, סמיך וכהה העשוי מתערובת של פלפלי צ'ילי מיובשים, תבלינים ושוקולד מקסיקני מריר. מתכון זה מוסיף גם שקדים למרכיבים העיקריים. מוגש עם עוף מבושל - קרא עוד
צפיות: 774ספל של שוקו חם יהיה חם עוד יותר כשהוא ממולא בתערובת תבלינים מקסיקנית של קינמון, הל, פלפל צ'ילי ואגוז מוסקט. הוסיפו קורט סוכר וניל תוצרת בית, והמשקה הזה יהיה בלתי ניתן לעמוד בפניו! קרא עוד
צפיות: 939"לכבוד יום המתים, החלטנו להכין כמה טמאלס עתירי עבודה ולערוך 'טמאלדה', שבה כל המשפחה מתאספת במטבח להכנת טמאלס. זה נותן לנו הזדמנות להתאסף כולנו כדי לחגוג ולכבד את אבותינו, ובסופו של דבר, קרא עוד
צפיות: 511פילה בקלה מטוגן משופשף בפלפל צ'ילי מוגש עם סלט כרוב מטוגן ופלפלים, רוטב מיונז חריף ופרוסת לחם תירס. מעל כל מנה מפזרים פלחי ליים לקבלת נגיעה של מיץ. קרא עוד
צפיות: 586לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שאפשר לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. קולים את פרוסות הדלעת במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים, כמו גוואחיו, פאסייה או אנצ'ו. הם לא... קרא עוד
צפיות: 874כשרוצים לבשל אל פסטור מקסיקני אותנטי על שיפוד, אבל עם מינימום מאמץ, גריל כדורים יבוא לעזרה, עליו בישול המנה הזו הוא תענוג, והיא יוצאת טעימה באותה מידה, ואולי אפילו עסיסית יותר בזכות ה- קרא עוד
צפיות: 679קינוח מרענן זה בסגנון מקסיקני מציע טעם טרופי מקסים עם נגיעה חריפה של פלפל צ'ילי. להכנת הגרניטה, הקפיאו את מחית המנגו, וגרדו אותה כל חצי שעה כדי לשמור עליה אוורירית. קרא עוד
צפיות: 450טאקוס אלה ממולאים בסטייק האנגר זול אך טעים. השרייה שלו במיץ הדרים ותבלינים הופכת אותו לרך ומעניק לו טעם מלוח להפליא. טגנו אותו במחבת ברזל יצוק ו... קרא עוד
צפיות: 465Fideo הוא השם הספרדי לאטריות דקות המשמשות במגוון מאכלים ספרדיים ואמריקאים הלטיניים. במתכון זה, אטריות דקות (אטריות רשת) מבושלות במחבת עם תירס, בצל ירוק ותבלינים בציר עוף. קרא עוד
צפיות: 506צ'יפס טורטיה אפויים בביצים טרופות עם גבינת פפר ג'ק חמצמצה, פלפלי צ'ילי משומרים עדינים וכוסברה טרייה לארוחת בוקר טעימה שתעיר את כולם תוך זמן קצר. אם אתם מעדיפים אופציה חריפה יותר, קרא עוד
צפיות: 513בייקון מסוכר מתוק וחריף בטעם פלפל קאיין לוהט הוא חטיף אהוב שמשתלב היטב עם משקאות אלכוהוליים, כולל בירה. לפני המסוכרות, פרוסות הבייקון מושרות בטקילה למשך מספר שעות. קרא עוד
צפיות: 1,403אפילו אם תצלו תירס בבית על גריל חשמלי, חמאה מתובלת זו תעניק לו את הטעם הנפלא של ברביקיו בחוץ וקיץ. ניתן לערבב את החמאה עם רוטב ברביקיו, שום וצ'ילי אנצ'ו מראש ולקרר. איך... קרא עוד
צפיות: 777אנצ'ילדות במדינת אואחאקה המקסיקנית נאפות ברוטב צ'ילי אדום. במתכון זה, פלפלי אנצ'ו ופאסייה מיובשים משולבים עם כמה צימוקים קלים, אשר מדגישים את הרמזים הפירותיים של הפלפלים ומוסיפים נופך של מתיקות. עבור - קרא עוד
צפיות: 768שלבו את הבירה שלכם עם כנפי עוף חריפות וטעימות של בובי פליי. כנפי עוף מטוגנות מוכנות ברוטב עשיר עד לציפוי מלא. הרוטב מכיל דבש, חרדל דיז'ון, פלפלי צ'יפוטלה וחומץ אדום. יחד עם שאר... קרא עוד
צפיות: 1,462אחד ממתכוני כנפי עוף פריכות הקלים ביותר שישמחו את כל אוהבי השילובים המתוקים והחריפים. מתכון זה משתמש בחלקי הכתף של כנפי עוף, אך ניתן להשתמש בכל הכנף מלבד הקצה אם תרצו. הוראות מקדימה - קרא עוד
צפיות: 534כריך קציצות ברוטב עגבניות מושלם לארוחת צהריים וערב דשנה כאחד. מתכון זה כולל קציצות שהוכנו עם תבלינים מקסיקניים מסורתיים, והכריך כולו מוגש בסגנון מקסיקני: הרבה... קרא עוד
צפיות: 687"אפשר למעוך קערה שלמה ולא להתחרט אפילו רגע!" אומר ג'ף מאורו על צ'יפס הקייל הבריאים שלו. עלי הקייל נאפים בתנור בחום נמוך עם מעט שמן עד שהם פריכים. קרא עוד
צפיות: 504ישנן סיבות רבות לאחד את כל המשפחה, ואחת מהן היא הכנת טמאלס, הדורשת זוג ידיים נוסף. מאכל זה נקשר זה מכבר לחגים במקסיקו, במיוחד לחג המולד, אך המסורת היא... קרא עוד
צפיות: 467שינקן בגלייז יפהפה ודביק הוא המנה המושלמת לאירוע מיוחד או לכל חגיגה. במתכון זה, השנק מזוגג בתערובת מתוקה וחריפה של ריבת פלפל, ריבת תפוזים, ומגוון שלם של תבלינים ארומטיים, כולל פלפל קאיין. קרא עוד
צפיות: 637תרנגול ההודו המפואר של בובי פליי יהיה במרכז תשומת הלב על שולחן החג שלכם. מתכון זה מבטל את הצורך להשריה של העוף, אך הוא עדיין יוצא טעים. בשר הודו עסיסי ועשיר בטעם, מצופה בציפוי חום כהה... קרא עוד
צפיות: 1,014צלעות בקר קצרות מבושלות ברוטב מתוק וחריף בסיר בישול איטי יוצאות טעימות, עסיסיות וטעימות. אין צורך בצלייה מוקדמת. פשוט תבלו אותן, הכניסו לסיר בישול איטי, שפכו פנימה את הרוטב והפעילו את התנור על... קרא עוד
צפיות: 1 211פוסולה, תבשיל מקסיקני סמיך ומשביע, הוא מאכל מושלם לחימום ביום חורף קריר, המרומם את מצב הרוח עם הארומה החריפה שלו. פוסולה עשויה מכתף חזיר מבושלת, אותה ניתן לצלות מראש. חצי מהבשר המגורר... קרא עוד
צפיות: 1,658אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים. אסקיטס עשוי מתירס קלוי על גחלים, אשר... קרא עוד
צפיות: 1,589דרך מעניינת אחת להכין בטטות כתוספת היא לאפות אותן בתנור עם תבלינים ולהגיש אותן עם רוטב ראנץ' מותסס עם אבוקדו. הטעם המרענן של הרוטב משלים בצורה מושלמת את הבטטות המתוקות והחריפות. פזרו על הבטטות פרוסות אבוקדו ו... קרא עוד
צפיות: 886אם אתם אוהבים תבשיל שעועית ירוקה ברוטב שמנתי עם תוספת פריכה וניגודית, אתם תאהבו את הגרסה הזו בהשראת טקס-מקס. המתכון זהה, רק עם המרכיבים הנוספים: קרא עוד
צפיות: 1,033במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם באופן שווה על תבנית אפייה, מניחים מעל צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי), מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמסה. קרא עוד
צפיות: 1 206הצ'ילי הטבעוני הזה טעים ומזין בדיוק כמו מקבילו הבשרי, בזכות עדשים, שעועית וירקות עשירים. תערובת תבלינים של צ'ילי אנצ'ו, קינמון, כמון ושום מעניקה למנה טעם וארומה עשירים ורב-גוני, כאילו בושלה. קרא עוד
צפיות: 3 251פנקו את יקיריכם בארוחת ערב ייחודית בהשראה מקסיקנית והכינו טאקו הודו בריא. למילוי הטאקו תצטרכו נקניקיית הודו נאה. פשוט הסירו את המעטפת וטגנו את הנקניקייה עם בצל, גזר ועגבניות, תוך הוספת מעט... קרא עוד
צפיות: 4,995פילה חזיר הוא אופציה בטוחה לארוחת ערב מהירה וטעימה לאירוע מיוחד. זה קל, לא דורש חיתוך או השריה, ומתבשל תוך דקות. לפני הצלייה, פילה חזיר שלם משפשף עם קרא עוד
צפיות: 1,934בעזרת המתכון הזה, תוכלו בקלות להפוך תחליף בשר טחון למילוי טאקו טעים שאפילו אוכלי בשר יתקשו להבדיל בינו לבין צ'וריסו מקסיקני אמיתי! דרך נהדרת להירגע וליהנות מיום ללא בשר מבלי להתפשר על... קרא עוד
צפיות: 1,486כתף חזיר מושלמת לבישול איטי. הבשר מתבשל ברוטב במשך מספר שעות עד שהוא רך, עסיסי, ופשוט נופל מהעצם. בשל את החזיר ברוטב מול מקסיקני העשוי מעגבניות, פלפלי צ'ילי, צימוקים ו... קרא עוד
צפיות: 1979למרות שניתן להכין טמאלס כל השנה, גלילי תירס מסואמריקניים אלה מוגשים באופן מסורתי בחגים. המליות יכולות להשתנות - עוף, חזיר או בקר - כדי להתאים לטעמו של כל אחד. כולם די פופולריים. מתכון זה כולל... קרא עוד
צפיות: 13,769לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במרינדת תבלינים יבשה האופיינית למטבח הטקס-מקס - כמון, כוסברה, פלפל אנצ'ו, אבקת בצל, ואת כל השילוב הריחני הזה משלים מעט סוכר חום ליצירת קרום - קרא עוד
צפיות: 1,740צלעות חזיר טבעיות מתבשלות במהירות, נראות ייצוגיות, והבשר הרך סופג בקלות את טעמי התבלינים. צלעות בגריל הן יוקרתיות במיוחד, עם סימני צלייה מעוררי תיאבון ותווי עישון נפלאים. קרא עוד
צפיות: 11,431מאכל מקסיקני ידידותי לתזונה קטוגנית זה עשוי מנתחי בקר המבושלים באיטיות עם עגבניות, בצל, תבלינים ופלפלי צ'ילי עד שהבשר רך ונמס בפה. הצ'ילי קון קרנה (בספרדית צ'ילי עם בשר) טעים כמו... קרא עוד
צפיות: 11 007מתכון זה מציע שלוש וריאציות של כנפיים חריפות: גרסה בסיסית עם חריפות עדינה, גרסה שנייה חריפה אף יותר, ואפשרות שלישית - כנפיים חריפות במיוחד שאוהדים אמיתיים של מתאבן זה בוודאי יעריכו. כל טעם הוא לא רק... קרא עוד
צפיות: 2,609בירייה היא תבשיל מקסיקני מסורתי המוכן מכמה סוגי בשר, מבושל ברוטב חריף עם פלפלי צ'ילי ותבלינים אחרים עד שהוא רך ונמס בפה. במקסיקו, בירייה מוכנה לרוב לחגים, מפגשים משפחתיים ו... קרא עוד
צפיות: 6,408אכילאדות הן טורטיות מקסיקניות ממולאות אפויות ברוטב עגבניות סמיך עם פלפלי צ'ילי ושכבת גבינה. בגרסה הצמחונית של המנה הזו, במקום בשר, טורטיות חיטה ממולאות במילוי של שעועית פינטו, תרד ובצל מגורר... קרא עוד
צפיות: 3,989מתכון לסלסה מקסיקנית אותנטית עם טעם עשיר וארומה מעושנת עדינה, שניתן להגיש כרוטב לטבילה בבשרים או להשתמש בה במנות מקסיקניות אחרות כמו אנצ'ילדות, טאקוס וקסדייה. מצרכים: קרא עוד
צפיות: 5,846מול פובלאנו הוא רוטב מקסיקני מסורתי ממדינת פואבלה, ועל שמו הוא קיבל את שמו. הרוטב מתהדר בטעם מורכב ורב-גוני, והוא מכיל שפע של מרכיבים שנראים לא תואמים: ירקות, קרא עוד
צפיות: 3,594בטטות מהוות תוספת ניגודית נחמדה למנת הקינואה החריפה הזו בהשראה מקסיקנית. בשלו את הקינואה בציר עוף, שטפו אותה מספר פעמים מראש כדי למנוע ממנה להפוך למרירה, וערבבו עם בטטות מבושלות בנפרד. קרא עוד
צפיות: 3 153פלחי תפוחי אדמה אלה, אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס מסורתי, דורשים רק שתי כפות שמן צמחי להכנה, והם יהיו פריכים לחלוטין לאחר האפייה בתנור. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה, פשוט לטגן אותם היטב. קרא עוד
צפיות: 4,480תותים מצופים שוקולד הם תוספת נפלאה לשמפניה ופינוק יפהפה וטעים שניתן לארוז בקופסת מתנה ולתת לחברים. השילוב של תותים עסיסיים ומתוקים ושוקולד מריר עשיר יוצר תחושה שאי אפשר לתאר... קרא עוד
צפיות: 5 652ניתן להשתמש במרינדה יבשה זו לבשר חזיר, כבש, בקר, עוף או דגים. התערובת מורכבת ממרכיבים מתאימים בצורה מושלמת. ערבבו את התבלינים פעם אחת ואחסנו אותם במשך מספר חודשים, תוך שימוש במשורה במנות שלכם. קרא עוד
צפיות: 2,057תרנגולות קורניש חצויות לאורכן ונאפות בתנור על מצע של תפוזים פרוסים, ענפי רוזמרין וטבעות בצל. לפני הכנסת התרנגולות לתנור, יש להשאיר אותן ללא כיסוי בטמפרטורת החדר כך שהעור... קרא עוד
צפיות: 2,659לרוטב ברביקיו הוואי יש טעם מתוק, דמוי טריאקי. שלבו אותו עם ג'ינג'ר, שום וחומץ תפוחים ובשלו בתערובת צלעות חזיר משופשפות בצ'ילי. השתמשו בצלעות חתוכות מהמותן: הן... קרא עוד
צפיות: 1,098דלעת ערמונים מיניאטורית זו, עם בשרה הכתום וקליפה ירוקה, תמיד נראית ייחודית כשהיא מוגשת. היא אפילו לא דורשת הכנה מיוחדת כדי לשמח את כולם בטעמה: פשוט אפו אותה, מוברשת בחמאה, בתנור עד... קרא עוד
צפיות: 2,351מפגש של ליל כל הקדושים יתענג על משקה מכשפה זה, המסווה פונץ' עשוי ממלפפונים, חלפיניו, מיץ ליים, סוכר וסודה. מלבד טעם ההדרים הנפיץ עם תווים לוהטים של פלפל צ'ילי, ה"שיקוי"... קרא עוד
צפיות: 1,250פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד
צפיות: 2002סלט עסיסי ומרענן בסגנון מקסיקני זה הוא שימוש נהדר למלון דבש. הוא חתוך לקוביות ומעורבב עם תבלינים מסורתיים של אמריקה הלטינית: מיץ ליים, פלפל חלפיניו כתוש ואבקת צ'ילי. קרא עוד
צפיות: 5 132הכינו המבורגר עסיסי ועשיר המשלב טעמים של מנות ראשונות ומנות גרמניות שונות: ברטוורסט, חמוצים, בירה ובייגלה שמוסיף את טעמו הייחודי. הקציצה להמבורגר הזה עשויה מתערובת של קרא עוד
צפיות: 2,334טוסטדות מקסיקניות שונות מטאקוס בכך שהן מוגשות על טורטיות תירס פריכות. המילוי מורכב גם הוא בעיקר מבשר וירקות. למילוי, הכינו בשר בקר טחון מוקפץ עם עגבניות צלויות ופלפלי צ'ילי. קרא עוד
צפיות: 1,512תיהנו מטעם של פהיטס קלאסי המוגש במסעדות. מתכון זה משתמש רק במרכיבים הבסיסיים של המנה המקסיקנית הזו: בקר, פלפלים, בצל וגבינה. אין תוספת, אבל הטעם מדהים בזכות המרכיבים הטיפוסיים. קרא עוד
צפיות: 10,771תירס על מקל, או elote (ספרדית לתירס), הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. יתר על כן, התירס לא מוגש רק עם מלח, אלא מוכן עם טעם מקומי מיוחד. קלח התירס צלוי על הגריל ומעליו מיונז. קרא עוד
צפיות: 2,336הקציצות להמבורגרים צמחוניים אלה עשויות מתערובת של שעועית שחורה משומרת וירקות, אשר מוקפצים תחילה ולאחר מכן טוחנים במעבד מזון עד שהם דומים לבשר טחון. מוסיפים תבלינים כמו כמון, אבקת צ'ילי ומיונז. קרא עוד
צפיות: 3,764ברמנים לפעמים משתמשים במרכיבים מהמטבח כדי לקשט את הקוקטיילים שלהם, אבל המשקה הייחודי הזה עשוי יותר מחצי מהטאקו המקסיקני המפורסם. צ'יפס בטעם נאצ'וס, כוסברה, צנוניות, ציר בקר ופלפל טרי— קרא עוד
צפיות: 1,964חזה עוף משופשף בתערובת תבלינים, צלוי על הגריל, ומוגש עם תוספת ייחודית של בטטה שלמה חצויה וסלסת תותים. הבטטה גם היא צלויה על הגריל, אך יש לחמם אותה במיקרוגל תחילה כדי... קרא עוד
צפיות: 1,808אופים עוגה בהשראת צ'ורוס ומגישים אותה עם רוטב שוקולד חריף. אופים את העוגה בתבנית גדולה עם חור במרכז כדי להבטיח אפייה אחידה מכל הצדדים. לאחר שהעוגה התקררה, קרא עוד
צפיות: 5,544ארזו תפוחי אדמה מטוגנים פשוטים עם המון טעם מחמאה, בצל, פלפלי חלפיניו חריפים, שום, אבקת צ'ילי, כוסברה וגרידת ליים. קוביות תפוחי האדמה מבושלות מראש ואז מטוגנות במחבת. קרא עוד
צפיות: 2,730סלט מדהים זה משלב בצורה הרמונית את המרקמים המנוגדים של ג'יקמה פריכה ומלפפון עם מנגו רך ובשל. הטעמים המתוקים והפירותיים של מרכיבים אלה משלימים ליים פריך ופלפל צ'ילי חריף. כוסברה טרייה מוסיפה נגיעה של טעם. קרא עוד
צפיות: 2,160פוסולה היא מאכל מקסיקני מסורתי, שעבר בירושה מהאצטקים על ידי מקסיקנים מודרניים. היא עשויה מ"הומיני", תבשיל תירס מיוחד המבושל עם תבלינים במשך מספר שעות. אבל אם אתם... קרא עוד
צפיות: 3,306לפני הצלייה, חזה עוף משופשף בתערובת של 16 תבלינים. ודאו שאתם משלבים את כל המרכיבים, וצפויה לכם הפתעה טעימה. כלול גם סוכר חום. הוא מתקרמל בצורה יפה. קרא עוד
צפיות: 1,287עוף עסיסי זה עם קרום כהה ופריך מקורו במדינת סינאולה במקסיקו, שם הוא מוגש בבתי קפה בצד הדרך ונחשב לאחת המנות הטעימות ביותר בצד הדרך. עסיסי ורך מבפנים, אך פריך מבחוץ, עם טעם עשיר וחריף ו... קרא עוד
