סלט מנגו ירוק חריף

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 83, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 133 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הסלט הזה הוא פצצת טעם אמיתית! מוסיפים מעט ממרח שרימפס פיליפיני מדהים, פתיתי קוקוס וצ'ילי תאילנדי למנגו בוסר חמוץ. זוהי תוספת נהדרת לבשר שמן, צלעות חזיר או אפילו המבורגר. "הטעם יוצא הדופן של הסלט הזה מדהים גם עם תפוחים ירוקים - ככל שהוא חמוץ יותר, יותר טוב", אומר דייל טאלדה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות פתיתי קוקוס לא ממותקים
3 כפות משחת ג'יניסאנג בגונג חריפה מעורבבת היטב (משחת שרימפס, מותג Barrio Fiesta)
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי, או יותר, לפי הטעם
1 כפית פלפל צ'ילי תאילנדי אדום טרי, פרוס דק
1/4 כפית מלח גס + עוד לפי הטעם
4 כוסות מנגו ירוק קלוף או תפוח ירוק חמצמץ, חתוך למקלות בגודל 1/4 על 3 אינץ'.
3 כפות בצלצלי שאלוט מטוגנים תאילנדיים או וייטנאמיים קנויים או בצל מטוגן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַנגוֹ, פלפל צ'ילי, תפוחים, בצלים, פתיתי קוקוס, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מורחים את הקוקוס בשכבה אחת על תבנית אפייה קטנה ואפים, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה ופריכות, 3-5 דקות. מניחים בצד להתקרר.
בקערה גדולה, שלבו את מחית השרימפס, מיץ הליים, הצ'ילי והמלח.