אורז מטוגן: אפשרויות בישול

קולות: 9

הכינו ארוחת צהריים מהירה עם המרכיבים האהובים עליכם!

בחר אורז

התחילו עם 3 כוסות אורז ארוך גרגר קר ומבושל, לבן או חום. (או בישלו 1 1/2 כוסות אורז לפי ההוראות שעל האריזה, אך השתמשו ב-1/4 כוס פחות מים והשמיטו את השמן; פזרו על תבנית אפייה והניחו להתקרר.)

הכינו את בסיס החלבון

בחרו עד 2 מהמרכיבים הבאים (כוס אחת בסך הכל; אין צורך בבישול).

בייקון, קצוץ באופן אקראי
בייקון מעושן או חזיר, חתוך לקוביות
ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
צ'וריסו מיובש או נקניק סיני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
פסטרמה (פרוסה), חתוכה לרצועות בגודל 1/2 אינץ'
טופו מוצק, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
בשר בקר או חזיר טחון
פנצ'טה, חתוכה לקוביות של 0.6 ס"מ
שרימפס קלוף, חתוך לחתיכות אקראיות
עוף בגריל, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ

בחירת תוספים

הכינו כוס אחת מהמרכיבים הבאים (בחרו לא יותר מ-3).

בוק צ'וי צעיר, קצוץ
קייל, תרד או גרגר נחלים, קצוץ
פלפל חריף, קצוץ
ברוקולי או כרובית, קצוצים
אננס, חתוך לחתיכות
פטריות, חתוכות לפרוסות
בצל אדום, קצוץ
אפונה ירוקה, חתוכה לפרוסות דקות
גזרים, מגוררים
שעועית ירוקה, קצוצה

להכין אורז מטוגן

מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה או ווק עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מוסיפים ביצה טרופה אחת, מסובבים את המחבת לציפוי, ומבשלים כ-10 שניות, עד שהבשר מתייצב למחצה. מוציאים לצלחת.

מוסיפים את מרכיבי החלבון למחבת, מתבלים במלח ומטגנים תוך ערבוב תכוף עד להזהבה וכמעט בישול מלא. מעבירים לקערה.

מוסיפים עוד כף וחצי-כף שמן צמחי למחבת, לאחר מכן מערבבים פנימה את החומרים. מתבלים במלח, מוסיפים כפית רוטב סויה, רוטב דגים או רוטב צ'ילי אסייתי, וכפית ג'ינג'ר או שום מגוררים. מטגנים תוך ערבוב עד לקבלת תערובת פריכה, כ-2 דקות.

מוסיפים את האורז המבושל ומורחים אותו; מחממים כ-3 דקות. מחזירים את תערובת הביצים והחלבונים למחבת, תוך ערבוב עד לשבירת הביצה לחתיכות. מחלקים בין הקערות.