אגוזים מתובלים: אפשרויות בישול

1. בחרו אגוזים

מדדו 4 כוסות אגוזים גולמיים לא מלוחים בכל שילוב; הניחו בצד.

• בֹּטֶן
  
• שָׁקֵד
  
• קשיו
  
• אֱגוֹזֵי מֶלֶך
  
• פקאן
  
• פיסטוקים
  
• מקדמיה
  
• אֱגוֹזֵי לוּז

2. בחרו תוספים

מדדו רק 1.5 כוסות (בחרו 1-2, או דלגו על שלב זה).

• חטיף תירס קלוי
  
• צ'יפס תפוחי אדמה
  
• מיני פרעצלים
  
• קרקרי צדפות
  
• דגני בוקר אורז או תירס בריבועים

3. בחרו את התבלינים שלכם

הכינו את תערובת התבלינים שבחרתם בקערה קטנה; הניחו בצד.

שומשום עם תבלינים אסייתיים
ערבבו 1.5 כפיות מלח, 2 כפות שומשום, 2 כפיות רוטב סויה, כף שמן שומשום, כפיות וחצי ג'ינג'ר מגורר, כפית מכל פתיתי פלפל אדום ותערובת 5 תבלינים סינית.

פפריקה עם טימין
מערבבים 1.5 כפיות מלח, 3 כפות סוכר, 1.5 כפיות פפריקה וכפית טימין קצוץ, 3/4 כפית אבקת חרדל, 1/4 כפית קינמון ופלפל.

שום עם עשבי תיבול
ערבבו כפית אחת מכל מלח ושום גרגירי, כף אחת מכל רוזמרין, מרווה וטימין קצוצים, וחצי כפית פלפל.

צ'יפוטלה
ערבבו 1 1/2 כפיות מלח, כף סוכר, 2-3 כפיות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, כפית כמון וכוסברה טחונים, כפית גרידת ליים מגוררת ורבע כפית שום מגורען.

סוכר עם קינמון
מערבבים 1.5 כפיות מלח, 6 כפות סוכר, 1.5 כפיות קינמון, 1/2 כפית מכל אחד של ג'ינג'ר טחון ופלפל אנגלי, 1/4 כפית מכל אחד של ציפורן טחונה ואגוז מוסקט.

4. קולים את האגוזים

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומשמנים קלות תבנית אפייה עם שוליים בשמן צמחי. בקערה גדולה, טורפים חלבון ביצה גדול אחד עד לקבלת קצף. מוסיפים את האגוזים וכל שאר המרכיבים. מפזרים את תערובת התבלינים המוכנה ומערבבים לציפוי. מורחים את תערובת האגוזים בשכבה אחידה על תבנית האפייה וצולים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15-20 דקות עד להזהבה; מצננים על תבנית האפייה.

5. הוסיפו עוד מרכיבים

הוסיפו לא יותר מכוס אחת לתערובת האגוזים (בחרו 1-2, או דלגו על שלב זה); ערבבו.

• צִמוּק
  
• חמוציות מיובשות
  
• צ'יפס בננה
  
• אננס מיובש, קצוץ
  
• בייקון, לבשל ולפורר
  
• פתיתי קוקוס, טוסט
  
• פּוֹפּקוֹרן
  
• פלפלי צ'ילי מיובשים, מפוררים (עד רבע כוס)