חטיפי גרנולה: אפשרויות בישול

1. הכינו את הבסיס. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת שכבה מוגבהת. מכוסים בתרסיס שמן ומניחים בצד. מפזרים 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת עם 2 כפות חמאה צמחית או חמאה מומסת על תבנית אפייה עם שוליים; מורחים לשכבה אחת. אופים במשך 18-20 דקות, עד להטמעה. נותנים להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מעבירים לקערה גדולה. מערבבים פנימה כוס אחת מהמרכיבים הבאים (בחרו 1 או יותר):

• אגוזים קלויים מלוחים (כל סוג), קצוצים
  
• גרעיני חמניות קלויים מלוחים
  
• גרעיני דלעת קלויים מלוחים
  
• פתיתי קוקוס קלויים (עם או בלי ממתיק)

2. בחירת תוספים. מדדו כוס אחת מהמרכיבים הבאים (בחרו 1 או יותר); הניחו בצד.

• פירות יבשים, גדולים, חתוכים
  
• מיני M&M's
  
• מיני שוקולד צ'יפס
  
• שבבי חרוב
  
• גרגירי יוגורט
  
• צימוקים ביוגורט
  
• ארוחת בוקר אורז יבש
  
• פרעצלים, תפרקו אותם
  
• עוגיות (כל סוג), לשבור לחתיכות
  
• קרקרים של גרהם, שבורים

3. הכינו את הסורגים. בסיר בינוני, ערבבו 6 כפות חמאה לא מלוחה (או 2 כפות שמן קוקוס ושמן צמחי) עם 1/2 כוס סוכר חום בהיר, 1/4 כוס דבש או סירופ אגבה בהיר, כפית וניל וכפית מלח. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. (התערובת תקציף ותבעבע). בשלו במשך 30 שניות בלבד, לאחר מכן שפכו מעל את תערובת שיבולת השועל וערבבו. קררו מעט, ולאחר מכן קפלו פנימה את התבלינים. שפכו לתבנית המוכנה ולחצו היטב ובאופן שווה בעזרת מרית גומי.

4. מגניב. הניחו בטמפרטורת החדר למשך 1-3 שעות, עד שיתקררו לחלוטין ויהיו יציבים מספיק לחיתוך. (לחטיפי האגבה ייקח קצת יותר זמן להתייצב). הוציאו מהתבנית בקצוות נייר הכסף; הסירו את נייר הכסף וחתכו ל-24 חטיפים. אחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.