זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תפוחי אדמה מטוגנים עם חומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 700 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1.5 ס"מ
• קופסת חומוס אחת
• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• 2 כוסות בצל מטוגן
• 1 פלפל חלפיניו, חתוך לטבעות
• 1/2 כוס יוגורט יווני
• 2 כפות מיץ ליים טרי
• רבע כפית פלפל קאיין
• 1.5 כפיות אבקת קארי
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומוס, בצלים, מיץ ליים, פלפל צ'ילי, פלפל חלפיניו, פלפל קאיין טחון, קָארִי, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים קרים ומוסיפים 2 כפיות מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך, 3 עד 6 דקות. שומרים 1/2 כוס מנוזלי הבישול ומייבשים את תפוחי האדמה על הכיריים.
שלב 2
• מחממים את החמאה במחבת גדולה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-8 דקות. אבקת קארי ופלפל קאיין, מערבבים ומבשלים עוד 30 שניות.
  
  מוסיפים גרגירי חומוס, כוס בצל מטוגן וחצי כוס נוזלי בישול, מתבלים במלח ומבשלים כ-3 דקות.
שלב 3
• ערבבו בקערה יוגורט, כוסברה, מיץ ליים ו-2 כפות מנוזלי הבישול.
שלב 4
• חלקו את תפוחי האדמה והחומוס למנות. הוסיפו מעל את תערובת היוגורט. לאחר מכן פזרו את הבצל המטוגן, טבעות החלפיניו והכוסברה הנותרים.

קולות: 5