קינוח "טריפקטה"

קולות: 3

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 - 20 ברים

החטיפים המדהימים האלה משלבים שלושה קינוחים אמריקאים פופולריים: בראוניז, עוגיות שוקולד צ'יפס ואטריות אורז, הנבדלים זה מזה לא רק בטעם אלא גם במרקם. הכל מורחים בתבנית אפייה מרובעת. השכבה הראשונה של בלילת הבראוניז מכוסה בשכבה של עוגיות שוקולד צ'יפס ונאפים בתנור. השכבה העליונה של אטריות האורז אינה דורשת אפייה. תערובת זו של דגני בוקר ומרשמלו מומסים מורחים על העוגה שהתקררה, והכל מתייצב במקרר. פורסים את הקינוח לרצועות מרובעות ומגישים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שכבת בראוניז

110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
1 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר חום
2 ביצים גדולות
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כוס קמח פרימיום
0.5 כוס אבקת קקאו
1/4 כפית מלח

שכבת עוגיות

110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
כוס אחת של שוקולד צ'יפס

שכבה פריכה

3 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון הידיים
חבילה אחת (280 גרם) מרשמלו מיני
3 כוסות פתיתי אורז תפוח (דגני בוקר)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ארוחת בוקר יבשה, מרשמלו, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה מרובעת בעומק 22 ס"מ על 5 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת פתח משני הצדדים; משמנים את נייר הכסף בחמאה.
הכינו את שכבת הבראוניז.

בקערה, מקציפים את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת קרמית, 4 דקות. מוסיפים את הביצים והווניל; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו והמלח. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.

הכינו שכבה של עוגיות.

בקערה נקייה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית, כ-4 דקות. מוסיפים את הביצה והווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מנמיכים את מהירות המיקסר; מוסיפים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
ערבבו פנימה את שבבי השוקולד. מפזרים בזהירות את בצק העוגיות מעל בלילת הבראוניז. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 35-40 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית.
הכינו את השכבה הפריכה.

בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את המרשמלו ומערבבים עד להמסה מלאה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את האורז התפוח. נותנים להתקרר מעט. משחים את הידיים בחמאה, לאחר מכן מפזרים את התערובת הפריכה מעל שכבת העוגיות ולוחצים אותה. מקררים כ-30 דקות. חותכים לריבועים.