קינוח קרם לימון (קרם לימון)

קולות: 3

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קרם לימון הוא קרם לימון אנגלי בטעם מיץ וגרידת לימון. המרקם העדין של המילוי הקרמי, בשילוב עם הארומה ההדרים המנצנצת שלו, הפכו את קרם הלימון למועדף על מיליונים זה מכבר. ניתן להשתמש בו למילוי פשטידות ומאפינס, למריחה על לחמניות וטוסט, להוסיף אותו לגלידה ולכל קינוח אחר. הדרך הקלה ביותר להכין קינוח קרם לימון טעים היא לקפל אותו לתוך קצפת, לערבב בעדינות כדי לאפשר לקרם לזרום פנימה, ולהגיש בכוסות עם פירות יער טריים. קינוח קיץ קליל ואוורירי מושלם עם טעם מרענן!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרם לימון

כוס אחת של חמאה
כוס ו-2/3 כוסות סוכר
3 כפות גרידת לימון מגוררת דק
4 ביצים גדולות
1 כוס מיץ לימון (בערך 4 לימונים גדולים)
כפית אחת של קורנפלור

קינוח

1 כוס קרם לימון צונן
3/4 כוס שמנת מתוקה, מוקצפת עד לקבלת קצף רך
1.5 כוסות פירות יער טריים שונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, מיץ לימון, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

קרם לימון.

בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון עד שהחמאה נמסה לחלוטין (הסוכר עדיין לא אמור להימס).
טורפים בנפרד את הביצים, מיץ הלימון וקורנפלור ומוזגים לסיר עם החמאה. ממשיכים להקציף את הגבינה על אש בינונית עד שהיא מסמיכה ומתחילה לרתוח על אש קטנה, כ-8 דקות.

סננו את הגבינה דרך מסננת לתוך קערה וכסו את פני השטח בניילון נצמד. קררו לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו למקרר. ניתן לאחסן קרם לימון במקרר עד 3 שבועות..
יְצִיאָהבערך 3 כפות.