קינוח איטלקי "סבאיון"

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: קינוח רומנטי ל-2 מנות

קינוח איטלקי "סבאיון" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות יין פרוסקו מבעבע
2 חלמוני ביצה
2 כפות סוכר
1/3 כוס שמנת מתוקה
שבבי שוקולד חצי מתוקים לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן תוֹסֵס, קָרְחַת יַעַר, שוקולד חצי מתוק, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים בעדינות ומוסיפים את חלמוני הביצים והסוכר.

בעזרת מיקסר חשמלי עם מטרפה, מתחילים להקציף את החלמונים עם הסוכר באמבט מים.

התערובת צריכה להפוך לחיוורת וסמיכה, כמו קצפת אוורירית מאוד. בסוף ההקצפה, היא אמורה לשלש את נפחה ולהיות קצפית מאוד. זה אמור לקחת עד 15 דקות.
תוך כדי טריפה, מזגו את הפרוסקו באיטיות עד לקבלת תערובת רכה ואוורירית. הוציאו את הקערה מהסיר הכפול והניחו אותה על משטח קריר או בסיר עם מים קרים. ערבבו עד שהתערובת מתקררת.

לאחר מכן, הקציפו את השמנת המתוקה וערבבו אותה לתוך תערובת הביצים. חלקו את התערובת ל-2 קערות, קשטו בשבבי שוקולד (אם משתמשים) והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / יום האהבה / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / מטבח איטלקי / נייגלה לוסון

מתכונים דומים