פופקורן קרמל עם תפוחים מיובשים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 כדורים

חיבור חופן פופקורן עם קרמל יוצר קינוח פריך ומהמם שניתן להגיש כמו סוכריות תוצרת בית. שקדים פרוסים ושבבי תפוחים מיובשים מהווים תוספת טעימה לפופקורן המופץ באוויר. הקרמל עצמו מבושל עם מיץ תפוחים ומקבל טעם פירותי נעים עם תווים חריפים הודות לתבליני פאי תפוחים, ברנדי וקורט פלפל קאיין. כדי למנוע קלקול, השתמשו במיץ תפוחים טבעי ללא סוכר או תוספים אחרים. הפרידו את כל המסה הפריכה לחבילות אישיות, ולאחר שהן מתייצבות, תוכלו ליהנות ממנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן צמחי
2/3 כוס פופקורן
4 כפות. שבבי תפוחים מיובשים, שבור לחתיכות
1 כוס שקדים לא מלוחים, קצוצים גס
2 כוסות מיץ תפוחים
2 כוסות סוכר חום
1/4 כוס סירופ תירס קל
165 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
1/4 כפית תבלין פאי תפוחים
כף אחת של ברנדי תפוחים (אופציונלי)
1/4 - 0.5 כפיות פלפל קאיין (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פּוֹפּקוֹרן, מיץ תפוחים, ברנדי תפוחים, תיבול לפאי תפוחים, צ'יפס תפוחים, שָׁקֵד, פלפל קאיין טחון, סירופ תירס

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. חממו שמן צמחי בסיר על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפופקורן; כסו ובשלו תוך כדי ניעור המחבת עד שרעש הפיצוץ שוכך. הסירו מהאש ותנו לגרעינים הנותרים להתפוצץ עוד 30 שניות. חלקו את הפופקורן בין תבניות האפייה המוכנות, והסירו את הגרגירים הלא מוקפצים. פזרו מעל שבבי תפוח ושקדים.
הכינו את הקרמלבסיר גדול בעל תחתית כבדה, הביאו לרתיחה את מיץ התפוחים, הסוכר החום וסירופ התירס על אש בינונית. בשלו, ללא ערבוב, עד שהתערובת הופכת לענבר עמוק ומדחום קרמל יראה 138 מעלות צלזיוס, כ-30 דקות (הקרמל יבעבע במרץ לקראת סוף הבישול).

ערבבו את החמאה לתוך הקרמל עד להמסה. הוסיפו 2 כפיות מלח ותבלין פאי תפוחים. הוסיפו את ברנדי התפוחים ופלפל קאיין, אם משתמשים, ובשלו על אש קטנה עד להסמכה קלה, כדקה. הסירו את הסיר מהאש.
יוצקים את הקרמל החם על תערובת הפופקורן ומערבבים היטב בעזרת שתי מרית גומי. נותנים להתקרר מעט, לאחר מכן מחלקים את התערובת לגושים בעודה חמה. נותנים להתקרר לחלוטין.

מנה זו משולבת עם יין לבן שרדונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סוכריות / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים