"אגוזי חטיף" - אגוזים עם קוקוס ותבלינים הודיים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

"אגוזים לנשנוש" - אגוזים עם קוקוס ותבלינים הודיים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס בוטנים קלויים לא מלוחים
1 כוס פקאנים קצוצים
4 כפות פתיתי קוקוס (טריים או מיובשים ללא סוכר)
2 כפות שמן צמחי
1 כף כוסברה טחונה
כף אחת של כמון טחון
2 כפיות תערובת תבלינים של גאראם מסאלה (קנויה או תוצרת בית, ראו מתכון למטה)
2 כפיות מלח גס

גראם מסאלה תוצרת בית של השף ארטי:

1/4 כוס תרמילי הל ירוק (קלופים וזורקים, מניבים כ-2 כפות גרעינים)
3 כפות ציפורן שלמה
4 תרמילי הל שחורים גדולים (קלופים וזורקים לקבלת ככף אחת של גרעינים), אופציונלי
3 מקלות קינמון גדולים (אם קניתם את הקינמון שלכם באזור ההודי, השתמשו בכ-3 כפות של חתיכות קליפת עץ)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פקאנים, בֹּטֶן, פתיתי קוקוס, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, גאראם מסאלה, הֶל, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

ערבבו בוטנים, פקאנים, קוקוס, שמן, כוסברה, כמון, גאראם מסאלה ומלח. העבירו לתבנית אפייה. אפו בתנור במשך 40 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית ב-180 מעלות באמצע. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר. אם אתם לוקחים אותם לחוף הים, הכינו קונוסים קטנים מנייר אפייה ופיזרו כמה אגוזים על כל אחד!
Garam Masala תוצרת בית מאת Aarti: במטחנת תבלינים או במטחנת קפה, ערבבו את מקלות הקינמון, הציפורן, זרעי ההל הירוק וההל השחור (אם משתמשים) וטחנו עד לטחינה דקה. אחסנו את תערובת התבלינים בכלי אטום הרחק מאור שמש ישיר. תפוקה: כ-1/2 כוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רטבים / תבלינים / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים