קרקרי צדפות

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 168, שומן כולל ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים ג'., פחמימות ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קרקרי צדפות הם חטיף פופולרי בצפון מערב ארצות הברית. מדובר בקרקרים קטנים ומלוחים, לרוב בצורת משושה, המוגשים עם מנות צדפות וצ'אודר. הם גם מרכיב במנה האמריקאית "צ'ילי סינסינטי". למרות השם, קרקרים אלה אינם מכילים צדפות ועשויים מרכיבים פשוטים הנמצאים כמעט בכל בית. אפו כמה קרקרי צדפות טעימים והגישו אותם עם המנות שלכם, במיוחד אלו הדורשות קרוטונים, והחליפו אותם בקרקרים טעימים ופריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס קמח אחת
כפית מלח גס
כפית סוכר אחת
כפית אבקת אפייה
2 כפות (30 גרם) חמאה, צוננת
1/3 כוס מים קרים + עוד לפי הצורך
מלח שולחן לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוּכָּר, חֶמאָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, מלח, סוכר ואבקת אפייה.

חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערה עם הקמח.
בעזרת הידיים, שפשפו את החמאה לתוך החומרים היבשים עד לקבלת תערובת הדומה לקמח גס.
מוסיפים מים ולשים את הבצק ליצירת כדור.
כסו את הקערה והניחו לעמוד 15 דקות.
לרדד את הבצק לעובי של 0.3 ס"מ או דק ככל האפשר. (הכנתי כמה קרקרים עבים יותר, והם לא יצאו כל כך טוב.)
בעזרת חותכני עוגיות, חותכן רביולי או סכין שולחן, חותכים מהבצק צורות זעירות (משושים, ריבועים או כל צורה אחרת).
מניחים את צורות הבצק החתומות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון, תוך השארת רווח ביניהן.
אופים במשך 15 דקות או עד שהקרקרים מתחילים להזהיב בתחתית.
כבו את התנור ופתחו את הדלת מעט.
השאירו את הקרקרים בתנור למשך 20 דקות להתקרר.
מפזרים מלח על הקרקרים המקוררים.

פֶּתֶק

ניתן לאחסן קרקרים בכלי אטום עד שבוע.