במתכון הזה, ראש הכרובית נחתך לרבעים במקום לפרחים הרגילים. ראשית, זה גורם למנה הצמחונית להיראות מרשימה יותר בעת ההגשה. שנית, חתיכות גדולות יותר מתאימות יותר לבישול איטי: הן לא... קרא עוד
"אני חושבת שאוכל הנחמה האולטימטיבי הוא ממתקים", אומרת אינה גרטן, "כל ממתק, מחטיף סניקרס קנוי ועד טראפלס שוקולד בעבודת יד. חוץ מסיפוק השן המתוקה שלנו, ממתקים... קרא עוד
ראפים בסגנון הודי הם רעיון נהדר לנשנוש כשמתחשק לכם משהו קצת יותר אקזוטי, שכן הם מציעים שילוב נפלא של טעמים חריפים ומתוקים. המילוי עשוי מחזה עוף אפוי. קרעו אותו ו... קרא עוד
היזהרו! הפריכית הזו כל כך ממכרת שלא תוכלו להפסיק. התערובת של אגוזים שונים מוסיפה המון טעם. אינה גרטן השתמשה בפקאנים, אגוזי מלך, קשיו ושקדים למתכון שלה. האגוזים קלויים בתנור ומוזגים פשוט עם... קרא עוד
פקאנים, קשיו, אגוזי מלך, שקדים, קרמל, פלר דה סלט...
זְמַן:30 דקותמוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת כַּמוּת: 900 גרם
מנה זו מושפעת מארומות של תבלינים הודיים בשילוב כוסברה ריחנית. טעמה המעולה מגיע מרוטב מיוחד העשוי כוסברה טרייה ופלפלי סראנו חריפים, אשר מעורבבים תוך שניות ואז מתערבבים עם ירכי העוף. קרא עוד
מטבל סלק וקשיו הוא מתאבן טעים ובריא שניתן להגיש לאורחים עם צ'יפס תפוחי אדמה או פרוסות ירקות טריים לטבילה. טחנו את המטבל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק וקרמי, ולאחר מכן הגישו עם תערובת פירורים... קרא עוד
פירות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה וויניגרט - שילוב מנצח לסאלו טעים ואלגנטי. אגסים מתוקים ועסיסיים משלימים בצורה מושלמת עם חתיכות חמצמצות של גבינה כחולה. אפשר להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו אגוזי מלך או פקאנים. קרא עוד
תערובת פריכה זו מורכבת מארבעה סוגי אגוזים: אגוזי מלך, אגוזי לוז, קשיו ופיסטוקים. הם מצופים בקלתית סוכר בטעם קינמון וג'ינג'ר, בתוספת הל ופלפל אנגלי. כדי להבטיח שתערובת התבלינים תידבק היטב לאגוזים, קרא עוד
טופי פשוט זה מוכן במיקרוגל עם שוקולד צ'יפס לבן, חמאה, חלב מרוכז וקורט מלח. לאחר שהתערובת חלקה, ערבבו פנימה אגוזים קצוצים דק ופירות יבשים. פיסטוקים ירוקים, - קרא עוד
חמאה, שוקולד לבן, חלב מרוכז, פיסטוקים, קשיו, משמשים מיובשים, חמוציות מיובשות, מי פריחת תפוז...
מנה טעימה ובריאה בהשראה אסייתית, מושלמת אפילו למי שנמצא בדיאטה. היא מלאה בחלבון והרבה סיבים בריאים, ונראית פשוט יוקרתית. שרימפס מטוגן במחבת ומעורבב עם צ'אטני מנגו, ש... קרא עוד
הכינו מתאבן ברוקולי טעים בהשראה אסייתית, תוך הוספת טעם של כרוב בריא זה עם שום, ג'ינג'ר ורוטב צדפות. מתכון זה משתמש גם בפרחים וגם בגבעולים העסיסיים, שאנשים רבים זורקים שלא בצדק. לשווא, - קרא עוד
אגוזים חריפים אלה בטעם ברביקיו מושלמים לנשנוש קל, לתוספת בירה או בסלטים. לאפייה, השתמשו בחלקים שווים של שקדים וקשיו. צפו אותם בתערובת חלבוני ביצה. קרא עוד
ככל שתשתמשו ביותר אגוזים שונים בתערובת לטופי הזה, כך המרקם והטעם שלו יהיו מעניינים יותר. כמו כן, ודאו שאתם משתמשים באגוזים מלוחים - זה יוסיף מורכבות לטעם המתוק. ראשית, קרמלו את הסוכר, לא... קרא עוד
אטריות מלפפון, גזר וכרוב דלות הפחמימות הללו אינן דורשות בישול והן ישמחו אתכם בעסיסיותן ובטעמן האקזוטי, אותן הן מקבלות הודות לרוטב העשוי ממרח קארי, חמאת שקדים, חלב קוקוס ומיץ ליים. כדי לגרום להן להיראות יפה - קרא עוד
פרפה קליל וטעים העשוי מיוגורט יווני. זוהי אלטרנטיבה בריאה יותר לפרפה מסורתית מקצפת. הכינו את קומפוט התאנים ואת תערובת הפירות והאגוזים מראש, ולאחר מכן הניחו אותם יחד בשכבות עם... קרא עוד
גרנולה, ארוחת בוקר אמריקאית פופולרית, צוברת פופולריות זה מכבר מחוץ לארה"ב. זה לא מפתיע, שכן גרנולה טעימה בהרבה ממוזלי ודייסה, בעוד שהערך התזונתי שלה גבוה כמעט באותה מידה. הכינו את זה טעים, פירורי ו... קרא עוד
כדי להכין שיבולת שועל, יש להשרות את שיבולת השועל למשך הלילה. למחרת בבוקר, תהיה לכם ארוחת בוקר הכי טובה אי פעם - טעימה, מזינה, בריאה ודמוית פודינג. שיבולת שועל ללילה צוברת פופולריות לאחרונה. קרא עוד
טראפלס שוקולד טבעוניים וללא גלוטן אלה ימשכו את אלו המקיימים תזונה בריאה או אפילו תזונה צמחונית קפדנית. קרם הקשיו העדין בשילוב עם שוקולד הוא גולת הכותרת של קינוח בריא זה. הפינוק משלים קרא עוד
מתכון לרפידות אננס עטופות בעלי חסה טריים. ורוטב תאילנדי חריף למריחת המילוי. סמבל הוא תבלין אינדונזי חריף לפלפל צ'ילי. רוטב זה מגיע במגוון רחב של צורות, אך סמבל אולק, החריף במקצת, קרא עוד
המתכון לביריאני, תבשיל אורז ובשר, הובא להודו ממרכז אסיה על ידי המונגולים, ששלטו בהודו מהמאה ה-16 עד המאה ה-18. עד היום הוא נחשב לאחד המנות המעודנות ביותר והוא פופולרי במיוחד בצפון הודו. זה - קרא עוד
פודינג הפאיאסאם הזה משתמש באטריות קטנות מטוגנות בגהי. ורמיצ'לי הודי דק יותר משלנו, אז השתמשו בפסטה משיער מלאך. הקינוח הזה רק משתבח עם הזמן, אז הכינו אותו... קרא עוד
פסטה קפליני, חלב, צימוקים, קשיו, קינמון, גהי...
זְמַן:4 שעות ו-15 דקותמוּרכָּבוּת: מְמוּצָע מנות: 8