קאפקייקס שוקולד עם שמן זית ותאנים

קולות: 2

איך להכין - קאפקייקס שוקולד ושמן זית עם תאנים

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קאפקייקס אלה נראים נהדר, והטעם הוא תענוג צרוף. בזכות שמן הזית שמעורבב בבלילה, קאפקייקס השוקולד האלה רכים ולחים להפליא, וחצי תאנה, שנוספה לכל קאפקייק במהלך האפייה, הופכת אותם לעסיסיים עוד יותר. טעמם הפירותי משתלב נהדר עם השוקולד העשיר. לפני ההגשה, כל קאפקייק מוכן מזלף בציפוי שוקולד, מזלף בדבש ומקושט בפרוסות תאנים טריות. מעט פלפל שחור גס משפר את טעם השוקולד. קאפקייקס אלה מושלמים לארוחת ערב משפחתית בסוף השבוע - בדיוק הדבר הנכון לבילוי סוף שבוע במטבח הנעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

1/3 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון התבנית
0.5 כוסות קמח איכותי + תוספת לפיזור התבנית
1/4 כוס אבקת קקאו
1/4 כפית מלח גס
1/8 כפית סודה לשתייה
0.5 כוסות סוכר
ביצה גדולה אחת + חלמון גדול אחד
0.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
6 תאנים טריות, חצויות

קוֹנִיָה

110 גרם שוקולד מריר, קצוץ
2 כפיות דבש + עוד לזילוף
2 כפיות שמן זית
קורט גדול של מלח גס
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס גס + עוד לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קָקָאוֹ, תאנים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
אפו כמה קאפקייקסמשמנים ומקמחים תבנית מאפינס בנפח 6 כוסות. בקערה קטנה, מערבבים את אבקת הקקאו עם 1/4 כוס מים חמים; נותנים להתקרר מעט. בקערה נוספת, מערבבים את הקמח, המלח וסודה לשתייה.

בקערת מיקסר עומד עם מטרפה, ערבבו את הסוכר, הביצה וחלמון הביצה, תמצית הוניל וגרידת הלימון. הקציפו במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה וחיוורת, כדקה. תוך כדי פעולת המיקסר, שפכו פנימה את שמן הזית. הוסיפו את תערובת השוקולד והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח והקציפו עד להטמעה מלאה.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אפו במשך 10 דקות, לאחר מכן הניחו חצי תאנה על כל קאפקייק והמשיכו לאפות עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים, עוד 8-10 דקות. הניחו להתקרר בתבניות על רשת צינון במשך 20 דקות. לאחר מכן הוציאו את הקאפקייקס מהתבניות והניחו להתקרר לחלוטין על רשת צינון.
הכינו את הזיגוגמניחים שוקולד, דבש, שמן זית, מלח ופלפל שחור בקערה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה.
מצפים את הקאפקייקס בציפוי, מזלפים דבש ופוזים פלפל שחור. חותכים את 6 חצאי התאנים הנותרים לרבעים ומסדרים אותם מעל הקאפקייקס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים