ג'לי יין שזיפים עם שזיפים

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'ונתן קנטור

זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ג'לי יין שזיפים עם שזיפים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות יין שזיפים (אדום או לבן)
1/4 כוס סוכר
3 שזיפים, חצויים ומגולענים
1/2 מקל וניל, חתוך לחצי לאורכו
15 גרם ג'לטין להכנה מהירה
שמן צמחי לשימון המחבת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יין שזיפים, שזיפים, תרמיל וניל, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את היין לסיר בינוני, מוסיפים את הסוכר ומחממים על אש בינונית-גבוהה תוך כדי ערבוב עד להמסת הסוכר. מוסיפים את השזיפים, תרמיל וניל ומבשלים עד שהשזיפים מתחילים להתרכך, כ-5 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השזיפים לצלחת הגשה, ושומרים את הנוזלים במחבת. קולפים את השזיפים ופורסים אותם.
לִשְׁפּוֹך ג'לטין מניחים את התערובת בקערה קטנה עם חצי כוס מים קרים. נותנים לה לעמוד דקה, לאחר מכן יוצקים אותה לסיר עם הנוזל החם ומערבבים עד להמסת הג'לטין. מסננים את התערובת דרך מסננת דקה לתוך קערה. מצננים לטמפרטורת החדר.

משמנים שלוש תבניות אפייה מלבניות (7.5 x 12.5 ס"מ) או קערה (240 מ"ל) בשמן צמחי, ומנגבים שאריות. יוצקים שכבה של 1 ס"מ של ג'לי לכל תבנית. מקררים עד להתייצבות, כ-20 דקות.

הניחו חצי מפרוסות השזיף בשכבה אחת על גבי הג'לי. שפכו כמות מספקת של ג'לי מעל כדי לכסות לחלוטין את הפרי, לאחר מכן החזירו את התבניות למקרר וקיררו עד שהפרי יציב, כ-20 דקות. חזרו על התהליך עם הג'לי והשזיפים הנותרים, צרו שכבות נוספות, וקיררו במשך 3 עד 10 שעות.
טבלו את תבניות הג'לי במים חמים למשך 10 שניות, ולאחר מכן הופכים אותן על צלחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / ג'ֵלִי / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים