עוגיות פרוסות ליים

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 84

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 32, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 13 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הנוחות של עוגיות חתוכות היא שאין צורך לרדד אותן על השיש, וניתן ללוש את הבצק מראש לאפייה מהירה בזמן נוח. הבצק יוצרים לגוש ומקררים. הבצק הקר נפרס בקלות. מתכון זה מעניק לעוגיות ארומה נפלאה של ליים ומעוטר בפיזורי סוכר ירוק מסביב לשוליים, מה שמרמז עוד יותר על טעם ההדרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
4 כפות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
0.5 כוס + 1/3 כוס סוכר מגורען
כף אחת + כפית וחצי גרידת ליים מגוררת דק (מ-5 ליימים בערך)
1 כף מיץ ליים סחוט טרי
ביצה גדולה אחת
1.5 כפיות סוכר ירוק לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גרידת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה, גבינת השמנת, 1/2 כוס סוכר מגורען וכף אחת של גרידת ליים בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. הוסיפו את מיץ הליים והביצה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
הניחו שתי פיסות נייר אפייה בגודל 30x40 ס"מ על משטח עבודה. חלקו את הבצק לשניים והניחו כל חצי על דף אפייה; עצבו כל חתיכה לגליל גס. קפלו את נייר האפייה מעל הבצק; בעזרת סרגל, עצבו את הבצק לגליל בגודל 30x30 ס"מ. עטפו כל גליל בנייר אפייה והכניסו למקרר עד להתייצבות, לפחות 3 שעות.

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
ערבבו את 1/3 כוס הסוכר המגורען שנותר עם 1.5 כפיות גרידת ליים וסוכר ירוק על דף נייר אפייה. פרשו את הבצק וגלגלו את בולגרי הבצק בסוכר הליים כדי לצפות אותם לחלוטין. חתכו לריבועים בעובי 6 מ"מ; סדרו אותם במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות זהובות בקצוות, כ-12 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים