ג'לי חמוציות ללא ג'לטין

קולות: 5

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 3 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ג'לי חמוציות ללא ג'לטין - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500 גרם (כ-4.5 כוסות) חמוציות, מופשרות אם קפואות
2 תפוזים
2 כפות סוכר
כפית כוסברה טחונה
מלח גס
כפית אחת של תמצית וניל טהורה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, גרידת תפוז, תמצית וניל, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החמוציות בסיר. בעזרת קולפן ירקות, קולפים את הקליפה מחצי תפוז לרצועות רחבות; מוסיפים לסיר יחד עם מיץ משני תפוזים (בערך חצי כוס).

מוסיפים סוכר, כוסברה, קורט מלח וכוס מים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות מתפוצצים והרוטב מסמיך, 15 עד 20 דקות.
הסירו מהאש והסירו את קליפת התפוז; ערבבו פנימה את הווניל. העבירו את החמוציות לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו דרך מסננת דקה לקערת הגשה בעזרת מרית גומי. הכניסו למקרר עד להתייצבות, לפחות 3 שעות. ניתן להקפיא את ריבת החמוציות עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / ג'ֵלִי / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים