חטיף וייטנאמי באן מי

קולות: 3

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

חטיף וייטנאמי באן מי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פטה עוף או חזיר (300 גרם), בטמפרטורת החדר
1/4 כוס מיונז
1 כף ג'ינג'ר קלוף מגורר
כפית אחת של רוטב סויה
1/2 בגט, חתוך לשניים לאורכו וחתוך לחתיכות קטנות
2 כפות ליטר חומץ יין אורז
כף אחת של שמן צמחי
גרידה דקה ומיץ מ-1/2 ליים
מלח גס
1 גזר גדול, חתוך לרצועות קטנות
1/2 צנון דייקון קטן, חתוך לרצועות דקות
רוטב סרירצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטה חזיר, פטה עוף, מַיוֹנֵז, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, בגט, חומץ אורז, מיץ לימון, גרידת לימון, גֶזֶר, צנון דייקון, רוטב סרירצ'ה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת מיקסר, הקציפו את הפטה, המיונז, הג'ינג'ר ורוטב הסויה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה עד שתיים. כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מניחים את הבאגט על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, כ-10 דקות, לאחר מכן מצננים.

בינתיים, הכינו את הרוטב: טורפים יחד חומץ, שמן צמחי, גרידת ומיץ ליים וכפית מלח בקערה. מוסיפים גזרים ודייקון ומערבבים.
מורחים את הלחם בפטה, מזלפים מעל רוטב סריראצ'ה, ומעליהם גזר ודייקון. מזלפים מעל את הרוטב ומפזרים עלי כוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח וייטנאמי

מתכונים דומים