בַּיִת » מטבחי העולם » מטבח אסייתי » מטבח וייטנאמי

מתכוני מטבח וייטנאמי


המטבח הוייטנאמי הוא מועדף בקרב רבים מהדיאטות הדלות קלוריות משום שהוא משתמש בעיקר בירקות, בשר בקר רזה, עוף ומרכיבים אחרים שלא יפגעו בגזרה שלכם אם יוכנו נכון, לפי מתכונים עם תמונות.

יחד עם זאת, מאכלים וייטנאמיים מסורתיים הם די מלוחים הודות לשימוש בעשבי תיבול ותבלינים. יתר על כן, מאכלים וייטנאמיים פופולריים מוכנים בדרך כלל ללא מלח, תוך שימוש ברוטב סויה, מה שהופך אותם לבריאים יותר. לכן, אם אתם מחפשים תזונה קלילה יותר, כדאי ללמוד כיצד לבשל מטבח וייטנאמי.

גלילות טופו וייטנאמיות על נייר אורז
576 קלוריות
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
אטריות פונצ'וזה, טופו, גזר, פטריות שיטאקי, סלרי, נבטי שעועית, נענע...

ספרינג רולס, מאכל רחוב פופולרי בווייטנאם, מולדתו של השף צ'ארלס פאן, עשויים בדרך כלל עם שרימפס וחזיר. אבל...

באן טיאנג
1256 קלוריות
זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6
...

עבור התפוצה הווייטנאמית, עוגות אורז דביקות נחשבות למנה קבועה לכבוד ראש השנה. תושבי דרום וייטנאם מכנים אותן...

מתכוני אטריות האורז הטובים ביותר
מתכוני אטריות האורז הטובים ביותר
רולים קיץ עם טופו
288 קלוריות
זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6
טופו, אטריות אורז, גזר, תרד, בצק אגרול, ליים, רוטב סרירצ'ה, רוטב דגים, חמאת בוטנים, רוטב הויסין, נענע...

רולים עסיסיים ומרעננים הם וריאציה של ספרינג רולס אסייתיים. גרסה צמחונית זו כוללת חתיכות ג'וליאן...

בון בו הואה: מרק אטריות וייטנאמי של חזיר ובקר
זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8
בקר, חזיר, למון גראס, אנאטו, רוטב דגים, אטריות אורז, נבטי שעועית, ליים...

מרק מתוק וחריף זה מקורו בעיר הואה במרכז וייטנאם, אשר מקושרת זה מכבר...

בון-צ'ה
1297 קלוריות
זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6
בשר חזיר טחון, פפאיה, אטריות אורז, רוטב דגים, רוטב צדפות, פלפל צ'ילי, למון גראס, מולסה...

אם אתם לא מצליחים להחליט אם אתם רוצים אטריות קרות ומרעננות או קערת מרק אסייתי חמה, נסו את בון צ'ה...

רול אביב עם פטריות בר ורוטב חרדל סיני
274 קלוריות
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10
פטריות שנטרל, פטריות אויסטר, בצק אגרול, אטריות אורז, נבטי שעועית, שמן שומשום, שורש ג'ינג'ר, גזר, רוטב צדפות, חרדל דיז'ון...

לפטריות יש טעם אומאמי עשיר והן מושלמות כמילוי לאברינג רולס אסייתיים. מוקפצים עם לחם מגורר...

כריך עוף באן מי עם סלט קולסלאו תפוחים
1187 קלוריות
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזה עוף, תפוחים, גזר, קייל, רוטב דגים, חומץ אורז, רוטב סרירצ'ה...

כריך באן מי וייטנאמי הוא לחמנייה גדולה ומוארכת ממולאת בבשרים וירקות בהשראה אסייתית. מתכון זה כולל מנות עסיסיות...

פו עם חזה בקר מעושן
זְמַן: 23 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10 - 12
צלעות בקר, בקר, אטריות אורז, עוף, רוטב דגים, זרעי שומר, כוסברה, אניס כוכבי, הל, קינמון, ליים, צנון, סמבל אולק...

מרק פו וייטנאמי עשוי מצלעות בקר, שוקיים של עוף, עוף וממרח בקר, חבורה שלמה של תבלינים ו...

שרימפס צלוי במרינדה עם צ'ילי ושום
196 קלוריות
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
שרימפס, מיץ ליים, רוטב דגים, בצל ירוק, כוסברה...

מרינדה מהירה זו לשרימפס היא גרסה פשוטה של ​​הרוטב הוייטנאמי הפופולרי נואוק מאם צ'אם, תערובת של...

קערת אטריות חסה
461 קלוריות
זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזיר, רוטב צ'ילי, טופו, ביצים, חסה בוסטון, מלפפונים, גזר, בוטנים...

הגרסה הוייטנאמית הזו של הקערה כוללת אטריות עם חזיר מטוגן וירקות המוגשים לא בקערה, אלא בבוסטון...

מרק פו מהיר עם בקר
465 קלוריות
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
אטריות אורז, בקר, פלפל חלפיניו, שורש ג'ינג'ר, נבטי שעועית, בצל ירוק, ליים, תיבול חמשת התבלינים, רוטב דגים, רוטב הויסין, בזיליקום, כוסברה...

עכשיו תוכלו ליהנות מהטעם והארומה העשירים של מרק וייטנאמי קלאסי זה לעתים קרובות הרבה יותר, כי הוא מוכן...

מרק פו הודו שנשאר
343 קלוריות
זְמַן: שעתיים
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
הודו, בצל, שורש ג'ינג'ר, שום, אניס כוכבי, פלפל שחור, קינמון, ציר, רוטב דגים, אטריות אורז, נבטי שעועית, בזיליקום, פלפל חלפיניו, בצל סגול, רוטב הויסין, רוטב סרירצ'ה, ליים...

אחרי תרנגול הודו לחג, לעתים קרובות יש גב, עצמות חזה, חלקי כנפיים שלא נלקחו, ואם הציפור הייתה גדולה,...

מרק פו בקר
1105 קלוריות
זְמַן: 5 שעות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
בקר, נבטי שעועית, רוטב הויסין, רוטב סריראצ'ה, ליים, שורש ג'ינג'ר, אטריות אורז, רוטב דגים, פלפל שחור, ציפורן, זרעי אניס, קינמון, בזיליקום, כוסברה...

למרק פו וייטנאמי אותנטי, הכנת ציר ביתי עשיר וטעים היא חובה. הציר...

מרק פו בו עם בקר
716 קלוריות
זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
בקר, בצל, שורש ג'ינג'ר, שום, קינמון, אניס כוכבי, פלפל שחור, ציר, רוטב דגים, אטריות אורז, נבטי שעועית, בזיליקום, נענע, פלפל חלפיניו, בצל סגול, רוטב הויסין, רוטב סרירצ'ה...

מרק וייטנאמי פופולרי זה מוכן באופן מסורתי עם ציר עשיר וטעים שהתבשל באיטיות בבשר בקר...

פאסט באן בו הואה
634 קלוריות
זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
שום, בצלצלי שאלוט, למון גראס, פתיתי פלפל אדום, רוטב דגים, סוכר, ציר, אטריות אורז, בקר, בצל, כוסברה, נבטי שעועית, נענע, בזיליקום, כרוב אדום, ליים...

בון בו הואה הוא מרק אטריות וייטנאמי העשוי מבקר וחזיר, המתגאה בהיסטוריה עשירה ובטעם עשיר לא פחות...

בקר מצופה שומשום וטופו עם סלט אדממה
490 קלוריות
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
רוטב דגים, שורש ג'ינג'ר, שום, בקר, חומץ אורז, פול, שעועית אדממה, כרוב, ברוקולי, מלפפונים, שומשום, טופו, כוסברה, נענע...

הכינו ארוחת ערב בריאה ועשירה בחלבון! סלט בקר וטופו עם ציפוי שומשום מספק את הצריכה היומית המומלצת...

כריך באן מי עם פטריות שיטאקי צלויות וטופו
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
טופו, גזר, מלפפונים, פטריות שיטאקי, רוטב הויסין, כוסברה...

הכריך הוייטנאמי הפופולרי, באן מי, מוכן באופן מסורתי מבשר או דגים, אבל הגרסה הצמחונית הזו...

מרק פו מהיר עם בקר
זְמַן: שעה אחת
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
בקר, אטריות אורז, פלפל סראנו, שורש ג'ינג'ר, רוטב דגים, ציפורן, אניס כוכבי, קינמון, בזיליקום, נבטי שעועית, בוקטה גרני, ליים...

מתכון מרק הפו הווייטנאמי הזה מהיר להכנה, כך שלא צריך לבשל את המרק על אש קטנה במשך שעות כדי לקבל...

50 מתכוני מוקפצים
50 מתכוני מוקפצים
כריך קבב עוף וייטנאמי באן מי
זְמַן: 5 שעות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 4-6 קבבים
שום, בצלצלי שאלוט, שורש ג'ינג'ר, למון גראס, כוסברה, ליים, רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר, ירכי עוף, צנון דייקון, פלפל חלפיניו, חומץ אורז, גזר, מלפפונים, מיונז, רוטב סרירצ'ה, בזיליקום, בגט...

בווייטנאם, באן מיי הוא כריך העשוי מלחמניות ארוכות, או בגטים, עם מילויים שונים. בגטים אלה מושלמים עבור...

צלעות חזיר וייטנאמיות עם אורז ג'ינג'ר
410 קלוריות
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזיר, אורז יסמין, שורש ג'ינג'ר, בצלצלי שאלוט, למון גראס, רוטב סויה, רוטב דגים, מלפפונים, נענע...

צלעות חזיר טבעיות על העצם הן מנת בשר פופולרית במסעדות וייטנאמיות רבות, המאופיינת ב...

כריכי עוף בגריל וייטנאמיים
זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
ירכי עוף, באגט, בצלצלי שאלוט, גזר, פלפלי חלפיניו, מלפפונים, למון גראס, שורש ג'ינג'ר, צנון דייקון, חומץ אורז, רוטב סויה, מיונז...

כדי להכין את הכריכים, תצטרכו בגט צרפתי ארוך, חתוך לרבעים. כל חתיכת לחם חתוכה...

סלמון צלוי בסגנון וייטנאמי
זְמַן: שעה וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10
סלמון, שמן זרעי ענבים, בצלצלי שאלוט, גזר, רוטב דגים, רוטב סרירצ'ה, חומץ אורז, סוכר חום, מיץ ליים, שמן שומשום, בצל ירוק, למון גראס, שורש ג'ינג'ר, שום...

סלמון זה מקבל את טעמו האסייתי האקזוטי ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ו...

רול אביב עם אטריות אסייתיות ומטבל נענע
זְמַן: שעה וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12
אטריות אורז, שורש ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי, פטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי, פטריות שמפיניון, רוטב סויה, רוטב הויסין, מיץ לימון, בצל ירוק, נענע...

אגרולים הם חטיף אסייתי פופולרי בצורת פנקייקים עם מגוון מילויים, עטופים בבצק דק או אורז...

טופי קוקוס
זְמַן: שעה אחת
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10-12
סוכר, פתיתי קוקוס, הל...

טופי קוקוס הוא מעדן פופולרי מאוד בתאילנד ובווייטנאם. נסו להכין את המעדן האקזוטי הזה בבית, כי...

בקר וייטנאמי עם שומשום וטופו
490 קלוריות
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
בקר, טופו, שורש ג'ינג'ר, שעועית אדממה, ברוקולי, מלפפונים, רוטב דגים, חומץ אורז, שום, שומשום, כוסברה, נענע...

מתכון מפורט להכנת מנה אסייתית....

רול אביב עם סרטן טרי
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות
בשר סרטן, אטריות אורז, פפאיה, גזר, רוטב סויה, חומץ אורז, משחת צ'ילי, בצל ירוק, שום, כוסברה, נענע, מיונז...

מתכון מפורט להכנת המנה - אגרולים עם סרטן טרי.

טופו מטוגן במרינדת צ'ילי ולימונית
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
טופו, בצלצלי שאלוט, שום, פלפל צ'ילי, למון גראס, רוטב סויה, פתיתי פלפל אדום, כורכום, בזיליקום, בוטנים...

מתכון מפורט למנה - טופו מטוגן מושרה בצ'ילי ולימונית.

פנקייקים סייגון עם תוספות
זְמַן: שעה אחת
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
פנקייקים, קמח אורז, חלב קוקוס, חזה עוף, שרימפס, פטריות פטריות, גזר, פלפלי צ'ילי, בצל ירוק, שום, מיץ ליים, רוטב דגים, כורכום, קארי...

מתכון מפורט למנה - פנקייקים סייגון עם תוספות.

רולים קיץ עם שרימפס
זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 לחמניות
שרימפס, שורש ג'ינג'ר, צנוניות, מלפפונים, גזר, חסה רומית, נבטי אספסת, רוטב סויה, בצל ירוק, שום, עלי דפנה, פלפל קאיין טחון, פפריקה, אורגנו, אבקת בצל, טימין, לימון, נענע, כוסברה...

מתכון מפורט למנה - לחמניות קיץ עם שרימפס.

רולים קיציים עם רוטב שרימפס ובוטנים לטבילה
197 קלוריות
זְמַן: שעה ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
אטריות אורז, מלפפונים, שרימפס, בצל ירוק, חסה, רוטב הויסין, חומץ אורז, רוטב דגים, משחת קארי, חלב קוקוס, פלפל שחור, נענע, בזיליקום, בוטנים...

מתכון מפורט ללחמניות קיץ עם מטבל שרימפס ובוטנים.

קציצות וייטנאמיות מעושנות טבעיות
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזיר, אורז ארוך גרגר, גזר, חומץ אורז, רוטב דגים, מיץ ליים, פתיתי פלפל אדום, שום, כוסברה...

מתכון לצלע חזיר עם עצם, מטוגנת בתערובת תבלינים וייטנאמית. מוגש עם אורז וסלט גזר.

סלט עוף וייטנאמי "גוי גה"
זְמַן: שעתיים ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8
עוף, כרוב לבן, כרוב אדום, בצלצלי שאלוט, שום, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, סירופ, רוטב דגים, בזיליקום, נענע, בוטנים...

מתכון מפורט להכנת המנה - סלט וייטנאמי עם עוף "גוי גה".

סלט עם אטריות אורז ושרימפס
448 קלוריות
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
אטריות אורז, שרימפס, גזר, מלפפונים, פלפל צ'ילי, מיץ ליים, רוטב דגים, חסה, כוסברה, נענע...

מתכון מפורט להכנת המנה - סלט עם אטריות אורז ושרימפס.

כריך קציצות וגזר כבוש
זְמַן: שעה וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזיר, גזר, פלפלי חלפיניו, פלפלי סראנו, באגט, בצלצלי שאלוט, שום, רוטב דגים, חומץ אורז, מיץ ליים, אורז עגול, כוסברה, נענע, מיונז...

מתכון מפורט למנה - כריך עם קציצות וגזרים כבושים.

מרק אטריות פו עם פטריות
זְמַן: שעה ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
אטריות אורז, אטריות לו מיין, פטריות קרימיני, גזר, סלרי, שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, חציל, תרד, אפונה, למון גראס, רוטב סויה, חומץ תפוחים, סוכר חום, בזיליקום, כוסברה...

מתכון מפורט להכנת המנה - מרק אטריות פו עם פטריות.

כריך דגים וייטנאמי "באן מי"
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כריכים
מאהי-מאהי, לחם צ'יאבטה, באגט, גזר, מלפפונים, רוטב דגים, מיץ ליים, משחת קארי, חלב קוקוס, חסה בוסטון, גרגר הנחלים, בצל ירוק, שום, כוסברה, נענע, מיונז...

מנה זו עשויה משאריות סלט דגים מאהי מאהי עם קארי אדום תאילנדי....

סלט וייטנאמי עם עוף, כרוב ונענע
זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 - 4
כרוב לבן, גזר, חזה עוף, חומץ אורז, מיץ ליים, רוטב דגים, פלפל צ'ילי, בצל, שום, נענע...

מתכון מפורט לסלט וייטנאמי עם עוף, כרוב ונענע.

תיבול "נואוק צ'אם"
זְמַן:
פלפל צ'ילי, רוטב דגים, מיץ ליים, שום...

מתכון מפורט להכנת המנה - תיבול "נואוק צ'אם".

רוטב לטבילת דגים "Nuoc cham"
זְמַן:
רוטב דגים, מיץ ליים, פלפל צ'ילי, בצלצלי שאלוט, שום...

מתכון מפורט להכנת המנה - רוטב טבילה לדגים "נואוק צ'אם".

סלט עוף חריף וייטנאמי
זְמַן: שעה אחת
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
חזה עוף, ארוגולה, גזר, פלפלי סראנו, בצלצלי שאלוט, שום, מיץ ליים, רוטב דגים, חומץ אורז, חמאת בוטנים, פתיתי פלפל אדום, גבינת עיזים, בזיליקום, כוסברה, נענע, וואסבי, בוטנים...

מתכון מפורט להכנת המנה - סלט עוף חריף בסגנון וייטנאמי.

המבורגר באן מי וייטנאמי עם ירקות כבושים
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 כריכים
בשר חזיר טחון, לחמניות שומשום, פלפל חלפיניו, צנון דייקון, גזר, מלפפונים, שורש ג'ינג'ר, שום, רוטב דגים, רוטב סויה, מיונז, מיץ ליים, תיבול חמשת התבלינים, כוסברה...

מתכון מפורט להכנת המנה - המבורגר וייטנאמי "באן מי" עם ירקות כבושים.

קערת סלט עם אטריות אורז וכדורי בשר
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
אטריות אורז, בצלצלי שאלוט, שום, פלפלי צ'ילי, מלפפונים, גזר, חמאת בוטנים, מיץ ליים, חומץ אורז, רוטב דגים, חסה רומית, חסה אייסברג, נענע, כוסברה, בוטנים...

מתכון מפורט למנה - קערת סלט עם אטריות אורז וכדורי בשר.

קפה קר
זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קפה אחד
קפה, חלב מרוכז...

מתכון מפורט להכנת המנה - קפה קר.

בקר מדהים "בו לוק לאק"
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
בקר, אננס, גרגר הנחלים, עגבניות, פלפל סראנו, בצל סגול, שום, מיץ ליים, רוטב דגים, רוטב צדפות, רוטב סויה, בזיליקום...

מתכון מפורט להכנת המנה - בשר בקר מדהים "בו לוק לאק".

סלט שרימפס וייטנאמי וקוסקוס
זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
קוסקוס, שרימפס, כרוב נאפה, מלפפונים, גזר, בצל ירוק, שום, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, חמאת בוטנים, רוטב דגים, פתיתי פלפל אדום, כוסברה, נענע, בוטנים...

מתכון מפורט לסלט וייטנאמי עם שרימפס וקוסקוס.

סלט וייטנאמי עם קלמארי בגריל
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
קלמארי, פול, חרדל דיז'ון, מיץ ליים, רוטב דגים, פלפל צ'ילי, שום, פלפל קאיין טחון, כוסברה, ג'ינג'ר טחון, בצל שומר, תפוזים, סלרי, פלפל מתוק, חסה בוסטון, דבש, נענע, בוטנים...

מתכון מפורט לסלט וייטנאמי עם קלמארי צלוי.

קוֹדֵם הַבָּא

1 2



ניווט

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון