קיאנטי אפוגטו
קולות: 1
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
קינוח אלגנטי זה הוא סיום מושלם לארוחת ערב דשנה. הוא שונה מהאפוגטו האיטלקי המסורתי בכך שכדור גלידת וניל (או ג'לטו לאותנטיות) מכוסה בסירופ יין חם, סירופ על בסיס קיאנטי עם תוספת סוכר, גרידת תפוז ותבלינים, במקום קפה חם. הגישו את אפוגטו קיאנטי בכוסות קפה עם כפיות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כוסות גלידת וניל או גלידת קרם
- 2 כפות קיאנטי
- 1/4 כף סוכר טורבינדו
- 0.5 כפיות גרידת תפוז מגוררת (חצי תפוז)
- 1/4 כפית גרגירי פלפל שחור
- 1/8 כפית מלח
- 2 גבעולי בזיליקום טריים
- מקל קינמון אחד
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת וניל, יַיִן אָדוֹם, גרידת תפוז, פלפל שחור, בָּזִילִיקוּם, קינמון
בישול המנה לפי המתכון:
- הכינו את הסירופערבבו את היין, הסוכר, גרידת התפוז, גרגירי הפלפל, המלח, הבזיליקום והקינמון בסיר בינוני. הביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עם כף עץ, עד שהסוכר נמס. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה כדי לשמור על רתיחה עדינה. בשלו במשך 5 דקות.
- כבו את האש והניחו לחליטה נוספת של 5 דקות. סננו דרך מסננת דקה לתוך קנקן.
- חלקו את הגלידה בין שש כוסות קפה. טפטפו מעל סירופ יין חם והגישו.
קטגוריות:
מתכונים דומים
