יום ראשון "אפוגטו"

קולות: 1

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

שילוב נפלא של שני קינוחים בקערה אחת. קינוח איטלקי מסורתי. אפוגטו (איטלקית: affogato - טבע) היא כדור גלידת וניל ועליו שוט של אספרסו. ניתן לה טוויסט קטן על ידי הוספת קצפת, ליקר שקדים, שקדים ופירורי עוגיות שקדים לגלידת הקפה, ונהפוך אותה לסאנדיי אמריקאי (באנגלית: Sunday - Sunday) חגיגי כפי ששמו מרמז. השילוב המענג של טעמי קפה ושקדים, קרם חלק ועוגיות פריכות יספק תענוג אמיתי ויטבול אתכם בניחוחות של קונדיטוריה איטלקית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כפות ליקר אמרטו
0.4 ק"ג גלידת קפה
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים
2 עוגיות אמרטי או עוגיות שקדים טורקיים - Acibadem kurabie
2 כוסות שמנת מתוקה להקצפה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ליקר אמרטו, גלידת קפה, שָׁקֵד, עוגיות חמאה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת מטרפה או מיקסר ידני, הקציפו את השמנת המתוקה בקערה עד לקבלת תערובת סמיכה מאוד אך עדיין נוזלית. הוסיפו את האמרטו והקציפו עד שנוצרות קצפות רכות.
מניחים 2 כדורי גלידה בקערה, מפזרים כף שקדים ומעליהם כף של קצפת בטעמים. מקשטים במחצית מעוגיות האמרטי המגוררות דק. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / משקאות קלים / משקאות קפה ושוקולד / קינוחים / גלידה, סורבה / / מטבח אמריקאי / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / קלייר רובינסון

מתכונים דומים