פיצה במחבת

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

מחבת ברזל יצוק כבדה אידיאלית להכנת פיצה עם קרום פריך. לתוספות, הכינו לבחירתכם נקניק איטלקי, מוצרלה יבשה כדי למנוע מהבצק להירטב, רוטב מרינרה (או פירה עגבניות משומרות), פרמזן ותבלינים. הניחו את המרכיבים על הבצק בסדר המדויק שצוין במתכון, והפיצה שלכם תצא מושלמת, עם קרום אפוי בצורה מושלמת וקצוות זהובים ופריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות שמן זית
450 גרם נקניק איטלקי מתוק או חריף, פרוס דק (כ-8 נקניקיות)
2 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
450 גרם בצק פיצה טרי, בטמפרטורת החדר
280 גרם מוצרלה יבשה מחלב מלא, פרוסה דק
כף אחת מכל סוג שהוא רוטב מרינרה או 1.5 כוסות עגבניות סן מרזאנו מרוסקות ומסוננות
3 שיני שום, כתושות
כף אחת של אורגנו מיובש
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, נַקנִיק, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה, גבינת פרמזן, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מחממים מחבת על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית. מטגנים את הנקניקיות עד להשחמה מכל הצדדים, 8-10 דקות.
משמנים את פנים מחבת ברזל יצוק בקוטר 30 ס"מ. מניחים את בצק הפיצה במרכז ומשטחים אותו באופן שווה כלפי התחתית ומעלה עד 4 ס"מ מהדפנות.

סדר השכבות הוא קריטי לקבלת בצק פיצה פריך. התחילו עם הנקניקיות. סדרו את פרוסות הנקניקיות באופן שווה על הבצק, ולאחר מכן הוסיפו את המוצרלה ורוטב המרינרה. פזרו מעל שום ואורגנו. לבסוף, פזרו גבינת פרמזן וטפטפו מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות.
הניחו את תבנית הפיצה במדף התחתון של התנור ואפו עד שהשוליים זהובים ופריכים, 30-35 דקות. הוציאו מהתנור והניחו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / תַנוּר / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים