זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 פרוסות

פיצה זו עשויה בגליל. היא מרשימה ויוצאת דופן, אך הטעם נשאר מדהים באותה מידה. פיצה זו מושלמת כמתאבן באירועים רשמיים יותר. גם ילדים אוהבים גלילות פיצה! אם אתם מכינים אותה מבצק קנוי, כל התהליך לא ייקח הרבה זמן. לתוספות, הכינו פרוסות של פרוסצ'וטו איטלקי, שמן זית איכותי, מוצרלה מגוררת ותרד טרי. סדרו הכל על דף בצק, גלגלו אותו לגליל ואפו. הפיצה המוכנה חתוכה לפרוסות, מה שהופך אותה למושלמת לקחת לבית הספר.

רכיבים:

• 450 גרם בצק פיצה
• 2 כפות (220 גרם) מוצרלה מגוררת
• 200 גרם פרוסות דקות של פרושוטו
• כוס אחת (כ-45 גרם) תרד קטן קצוץ
• כף אחת של שמן זית
• קמח, לעבודה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, גבינת מוצרלה, תֶרֶד, פרושוטו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בשליש התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו את בצק הפיצה לעיגול בקוטר 30-35 ס"מ ובעובי של כ-1.5 ס"מ. פזרו על הבצק 1.5 כוסות מוצרלה. סדרו את הפרוסצ'וטו מעל הגבינה בשכבה אחת. פזרו תרד. מעל מפזרים את הגבינה הנותרת.
שלב 3
• קחו קצה אחד של הבצק וגלגלו אותו, תוך כדי הכנסת הקצוות פנימה בזהירות. מרחו את הבצק בשמן זית ופיזרו מלח. הניחו את הבצק, כשהצד עם התפרים כלפי מטה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואפו במשך 25 דקות, עד להזהבה בחלק העליון. הניחו לפיצה להתקרר במשך 10 דקות. פרסו את הפיצה בעזרת סכין משוננת לפרוסות בעובי 2 ס"מ והגישו.

קולות: 1