פיצה אוכמניות

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 פיצות

פיצה אוכמניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ליטר אחד של אוכמניות או פטל שחור טריות
חצי כף גבינת ריקוטה
2 כוסות יין אדום
1/3 כוס אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור (אופציונלי)
גרידה מחצי תפוז
קורט מלח
2 בסיסי פיצה אפויות בקוטר 15 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן אָדוֹם, אבקת סוכר, בצק שמרים, גבינת ריקוטה, גרידת תפוז, אוּכמָנִית, אוכמניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל (או תנור ל-180 מעלות צלזיוס).

במחבת גדולה על אש בינונית, מצמצמים את היין האדום לחצי ומוסיפים את אבקת הסוכר. כשהתערובת מסמיכה מעט, מוסיפים בזהירות את האוכמניות ומבשלים על אש קטנה במשך 2-3 דקות.

מניחים את הריקוטה בקערה נפרדת. מגרדים מעט גרידת תפוז (בערך כפית) מעל הריקוטה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים.
מורחים שכבת ריקוטה באופן שווה על הפיצות, צולים על הגריל ומחממים היטב. או אופים בתנור במשך 3-5 דקות. מחממים את תערובת האוכמניות.

עצות קולינריות: אם התערובת נוזלית מדי, סננו את פירות היער והניחו בצד. צמצמו את הנוזל עד לקבלת סמיכות והוסיפו אותו בחזרה לאוכמניות. סדרו את פירות היער על הפיצות והגישו מיד. פזרו אבקת סוכר, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / אוכל מהיר / פיצות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / אלכס גוארנאשלי

אוספי מתכונים