עוגיות אוזני קינמון

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 עוגיות

עוגיות אוזניים (או פאלמיירס) הן אולי המאפה הביתי הפשוט ביותר, מושלם אפילו לילדים. כל מה שצריך זה דף בצק עלים קנוי, סוכר וקינמון טחון. רדדו את הבצק מעל תערובת הסוכר עד שהוא נדבק ולוחץ היטב לתוך הבצק, לאחר מכן עקבו אחר ההוראות שלב אחר שלב במתכון כדי לרדד את הדף ולחתוך ל"אוזניים". הבצק נאפה במהירות, ומאפשר לסוכר להתקרמל על פני העוגיות. העוגיות יוצאות פריכות, פירוריות וטעימות, והארומה במטבח שלכם תהיה קסומה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף בצק עלים אחד, מופשר
1 כוס סוכר, מחולקת
קורט מלח גס
1/4 כפית קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
ערבבו 0.5 כוסות סוכר עם מלח גס ויוצקים על משטח ישר, כמו קרש חיתוך או שיש. הניחו דף בצק עלים מעל תערובת הסוכר.

ערבבו 0.5 כוסות סוכר עם קינמון ומרחו באופן שווה על בצק העלים. אל תפזרו רק אותו, אלא מרחו אותו בשכבה אחידה. רדדו קלות את הבצק בעזרת מערוך לריבוע של 32 ס"מ, תוך כדי לחיצה על הסוכר בחלקו העליון והתחתון. קפלו את צידי הריבוע לכיוון המרכז, והביאו אותם עד לחצי הדרך לאמצע. קפלו אותם שוב כך ששתי הלשונות ייפגשו בדיוק במרכז הריבוע.
לאחר מכן קפלו חצי אחד מעל השני, כמו סוגרים ספר. יהיו לכם שש שכבות. חתכו את הבצק לפרוסות בעובי 2 ס"מ והניחו אותן, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה.
אופים את העוגיות במשך 6 דקות או עד שהסוכר מתקרמל, לאחר מכן הופכים אותן בעזרת מרית ואפים עוד 3-5 דקות, עד שהצד השני מתקרמל. מעבירים אותן לרשת צינון לצינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מתכונים פשוטים ומהירים / אפייה מהירה / קינוחים / עוּגִיָה / המטבח הצרפתי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים