ביסקוצ'יטוס אניס

קולות: 2

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: מכין בערך 48 עוגיות

עוגיות אניס "ביסקוצ'יטוס" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח חיטה משובח, ועוד קצת לפיזור
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח דק
1 כוס מרגרינה
2/3 כוס ו-1/2 כוס סוכר
ביצה גדולה אחת
2-4 כפות יין אדום, ברנדי או שרי
1-1.5 כפיות זרעי אניס גרוסים
כפית טחונה אחת קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, יַיִן אָדוֹם, בְּרֵנדִי, שֶׁרִי, זרעי אניס, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לקערה.
מקציפים את המרגרינה בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ותוך כדי המשך הקצפה מוסיפים 2/3 כוס סוכר, לאחר מכן את הביצה. מוסיפים 2 כפות יין וזרעי אניס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה את הקמח ומערבבים שוב. אם הבצק יבש, מוסיפים עוד 2 כפות יין. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.

בקערה נפרדת, ערבבו את 1/2 כוס הסוכר והקינמון הנותרים. רדדו את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות לעובי של 6-7 מ"מ. פזרו סוכר קינמון על הבצק ולחצו אותו קלות לתוך המשטח. בעזרת חותכן עוגיות, לחצו את הבצק לעוגיות. הניחו את העוגיות על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ ביניהן.
אפו את העוגיות עד להזהבה בקצוות, 10 עד 15 דקות. הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר על גבי תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותן לצלחת ומצננות לחלוטין.
יש לאחסן עוגיות אניס של ביסקוצ'יטוס בכלי אטום למשך שבוע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים