עוגיות קינמון

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 77, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 24 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

העוגיות המרשימות האלה בטוח יהיו במרכז שולחן הפינוקים שלכם. ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את עוגיות הרוח האדומות והלבנות בניחוח קינמון עם קצוות פריכים וסוכריים. והן קלות יותר ממה שאתם עשויים לדמיין! הן הפינוק המושלם לחגי החורף, עם כל הצלילים הנכונים: צבעים עליזים ותוססים, ארומה מחממת וקלות הכנה. אתם יכולים להכין את הבצק מראש ולאחסן אותו במקרר, וזה מושלם למפגשים עמוסים שלפני החג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח משובח + עוד לאיבוק
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית תמצית קינמון (אופציונלי)
כפית אבקת קקאו אחת
3/4 כפית צבע מאכל אדום
כפית קינמון טחון
כף סוכר דקורטיבי (לבן או אדום) + עוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, ביצים, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3 עד 5 דקות. הקציפו פנימה את הביצה ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. הפרידו חצי מהבצק ועוטפים אותו בניילון נצמד. הוסיפו את תמצית הקינמון, אבקת הקקאו וצבע המאכל לבצק הנותר וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין; עטפו את הבצק בניילון נצמד. מקררים את שני חלקי הבצק עד שיתייצבו, כשעה.
מקמחים את הבצק ומרדדים כל חתיכה על נייר אפייה למלבן בקוטר 25-27 ס"מ. הופכים את הבצק האדום מעל הבצק הלבן; מסירים את יריעת האפייה העליונה וחותכים את הקצוות. מפזרים קינמון טחון וסוכר. בעזרת נייר האפייה, מגלגלים את הבצק לאורך הצד הקצר לגוש הדוק; מגלגלים את הגליל בסוכר דקורטיבי. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות, לפחות 3 שעות או למשך הלילה.

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. פרסו את הגליל לרוחב לפרוסות בעובי 6 מ"מ; סדרו את הפרוסות במרחק של 3.5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהגליל תפוח מעט וזהוב-חום, 12 עד 15 דקות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו לרשתות צינון וצררו להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים