צ'יפס אמיתי בטעם שמנת חמוצה ובצל

קולות: 13

איך להכין צ'יפס בטעם שמנת חמוצה ובצל אמיתי

זְמַן: שעה אחת.

בבית, תוכלו להכין צ'יפס תפוחי אדמה טעים במיוחד בטעם השמנת החמוצה והבצל הפופולרי. הם יהיו פריכים בדיוק כמו אלה קנויים, אבל עם מרכיב טבעי וקל לעיכול. השתמשו במנדולינה כדי לפרוס את תפוחי האדמה דק. השרו את הפרוסות במי מלח במשך מספר דקות כדי להסיר עודפי עמילן, ואז יבשו אותן בטפיחות קלות לחלוטין. ניתן לטגן אותן בטיגון עמוק או בתנור הולנדי מלא בשמן. לאחר שהצ'יפס מוכן, פזרו עליו מיד תערובת תבלינים העשויה מחלב חמאה יבש ואבקת בצל, שתעניק לו את הטעם המיוחד. אחסנו את הצ'יפס, מעט סגור, למשך מספר ימים, אם אתם יכולים להתאפק מאכילתו כל כך הרבה זמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.3 ק"ג תפוחי אדמה חריפים, שטופים היטב ופרוסים דק על מנדולינה (כ-0.2 ס"מ).
1/4 כוס + כפית מלח גס
8 כוסות חמאת בוטנים
3 כפות חלב חמאה יבש
2 כפות אבקת בצל
כף אבקת שום
0.5 כפיות סוכר
3 כפות שמיר טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חמאת בוטנים, חלב יבש, בצל מיובש, אבקת שום, שָׁמִיר, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 8 כוסות מים עם 1/4 כוס מלח. הניחו את פרוסות תפוחי האדמה בתמיסה והניחו לה לשבת לפחות 20 דקות. לאחר מכן ייבשו את תפוחי האדמה היטב בעזרת נייר או מגבות מטבח.
בסיר גדול, מחממים שמן ל-175 מעלות צלזיוס.

במטחנת תבלינים, ערבבו את אבקת חלב החמאה, אבקת הבצל, אבקת השום, הסוכר, השמיר וכפית המלח הנותרת. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה.
מטגנים את תפוחי האדמה במנות קטנות עד להזהבה, 2-3 דקות כל מנה. מיד מערבבים בקערה גדולה עם כמות קטנה מתערובת התבלינים. לאחר מכן מניחים את הצ'יפס על תבנית אפייה ומפזרים עוד תערובת תבלינים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / חטיפים עם רטבים / ג'ף מאורו

מתכונים דומים