צ'ילאקילס תוך 10 דקות

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 59 מ"ג, נַתרָן 1514 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

המנה המקסיקנית צ'ילקילס עשויה בדרך כלל מצ'יפס טורטיה מיושן, אך בגרסה המהירה הזו של ז'אן למלין, ניתן להשתמש בצ'יפס תירס (חפשו גרסה פחות מלוחה). טכניקה פשוטה זו יוצרת מנה משביעה עם טעם שאין שני לו. ערבבו את צ'יפס התירס ברוטב שעועית סמיך, פזרו גבינה בנדיבות ואפו עד שהגבינה נמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

1 כוס סלסה עבה
2 כוסות רוטב עגבניות
0.5 כוסות מים
קופסה אחת (110 גרם) פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים
קופסת שימורים אחת (400 גרם) שעועית פינטו או שעועית אדומה, שטופה
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות אורגנו מיובש

מרכיבים עיקריים

חבילה אחת (300 גרם) של שבבי תירס
1 כוס שמנת חמוצה
2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
2 כפות כוסברה קצוצה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צ'יפס טורטיה, רוטב סלסה, שעועית פינטו, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, גבינת מונטריי ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה גדולה. שפכו חצי מהרוטב לתבנית אפייה שטוחה בגודל 2.5 ליטר (30 x 17.5 x 5 ס"מ).

מעל מפזרים חצי מכמות צ'יפס התירס. ניתן לפורר מעט את הצ'יפס כדי ליצור שכבה אחידה. מכסים את הצ'יפס במחצית מכמות השמנת החמוצה, ואז מפזרים חצי מכמות הגבינה. מעל מפזרים את יתרת הצ'יפס, הרוטב, השמנת החמוצה והגבינה.
אופים במשך 35 דקות או עד שהרוטב מתחמם היטב ומבעבע בקצוות. מפזרים כוסברה על הקדירה ומגישים. ניתן לחתוך את הצ'ילקילס לריבועים ולסדר אותם על צלחות בעזרת מרית או בעזרת כף.
אם מכינים מראש, הכינו את הרוטב כמה שעות לפני ההגשה והוסיפו את כל שאר המרכיבים. אפו את הצ'ילקילס ממש לפני ההגשה כדי לאפשר לשבבי התירס לשמור על חלק מהמרקם שלהם לאחר האפייה. הגישו עם ביצת עין.
הערת השף:

חלק משבבי התירס הקנויים מלוחים מדי. בדקו את גב האריזה לגבי תכולת המלח ובחרו אחד עם לא יותר מ-110 מ"ג למנה. אלו יהיו שבבי התירס הטעימים ביותר ולא מלוחים מדי לתבשיל זה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תוספות מהירות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

אוספי מתכונים