עוגיות פאלמייר בטעם מאצ'ה

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 יחידות

אם אתם מחפשים עוגיות בצבעים בהירים לחגי החורף, בדקו את עוגיות הדקלים הגחמניות האלה. אבקת תה מאצ'ה מקנה להן טעם נפלא, וגם צובעת אותן בירוק - אחד מצבעי חג המולד המסורתיים. כדי להעצים את הצבע, הוסיפו מעט צבע מאכל ג'ל. אתם יכולים להשתמש בבצק עלים קנוי לעוגיות האלה. מלאו אותו במילוי חמאה מעורבב עם תה מאצ'ה וצרו עוגיות. הגישו לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין. עוגיות הדקלים האלה פריכות, מתקתקות וסוכריות, הן אהובות בקרב מבוגרים וילדים כאחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס + 3 כפות סוכר
2 כפיות אבקת תה ירוק מאצ'ה
חלמון ביצה גדול אחד
2 כפיות קמח פרימיום
כפית חלב אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
צבע מאכל ג'ל ירוק
דף אחד של בצק עלים קפוא (חצי חבילה של 0.5 ק"ג), מופשר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, סוּכָּר, תה מאצ'ה, ביצים, קמח פרימיום, חָלָב, תמצית וניל, צֶבַע, בָּצֵק עָלִים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה, ערבבו את החמאה, 3 כפות סוכר, מאצ'ה, חלמון ביצה, קמח, חלב ווניל בעזרת מרית גומי עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את צבע המאכל הירוק, תוך הוספת טיפה אחת בכל פעם עד שהצבע ירוק בוהק.
פזרו את 1/3 כוס הסוכר הנותרת על משטח עבודה נקי. פרשו את בצק העלים והניחו אותו מעל הסוכר, תוך כדי לחיצה עדינה כדי שיידבק. הפכו אותו ולחצו כדי לצפות את הצד השני. רדדו את הבצק לריבוע של 30 ס"מ. פזרו את תערובת המאצ'ה בשכבה דקה ואחידה על הבצק, תוך השארת שוליים של כ-6 מ"מ. בעזרת הידיים, רדדו צד אחד של הבצק לכיוון המרכז, ולאחר מכן רדדו את הצד הנגדי לכיוון המרכז כך ששני הגלילים ייפגשו באמצע (אם הבצק נראה רך, הכניסו אותו למקפיא למשך 15 דקות).

חותכים את קצוות הבצק בעזרת סכין, ולאחר מכן חותכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מטה על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זו מזו.
אופים עד שהעוגיות זהובות-חומות ופריכות בקצוות, 14-16 דקות. הופכים אותן בעזרת מרית דקה, מחליפים את תבניות האפייה ואופים עד שהצד השני זהוב-חום, עוד 6-8 דקות. מצננים לחלוטין על תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מַאֲפִיָה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים