גלידה בטעם תה ירוק ללא מכונת גלידה

קולות: 5

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

בנוסף לשימושיו המסורתיים, מאצ'ה תה ירוק יפני משמש גם בקינוחים שונים. לאחר שחוקרים אמריקאים גילו את תכונותיו נוגדות החמצון הגבוהות, פי מאה מאלה של תה אחר, מאצ'ה החל להיות בשימוש נרחב בקינוחים ומשקאות רבים מחוץ ליפן. תה ירוק בריא זה הפך גם למרכיב מצוין לגלידה. מתכון פשוט ונוח זה מכין גלידה ללא מכונת גלידה. ערבבו מאצ'ה עם חלב מרוכז, וניל וקצפת והקפיאו בכלי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם חלב מרוכז עם סוכר
2 כפיות אבקת מאצ'ה
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח
1 כוס שמנת מתוקה קרה
ציוד מיוחד: מחבת מתכת מלבנית בגודל 22x12x7 ס"מ, מקוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב מרוכז, תֵה יָרוֹק, תמצית וניל, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד חלב מרוכז, אבקת מאצ'ה, וניל ומלח.
מקציפים את השמנת בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד להיווצרות פסגות יציבות, כ-2 דקות. בעזרת מרית גומי, מקפלים כ-1/2 כוס מהקצפת לתוך תערובת החלב המרוכז. לאחר מכן מקפלים את התערובת הזו לתוך הקצפת ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית קרה, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך כ-3 שעות או למשך הלילה, עד שהגלידה יציבה מספיק כדי לגלגל בעזרת כף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים