זְמַן: 35 דקות ועוד זמן התייצבות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פנה קוטה איטלקית קלאסית היא הקינוח המושלם לכל אירוע. היא פשוטה להפליא להכנה ונראית נהדרת כשהיא מוגשת. המרכיב הסודי בפנה קוטה הזו הוא יוגורט יווני רגיל. הוא מעניק לקינוח מרקם קטיפתי וקרמי. מרכיב מפתח נוסף הוא מקל הוניל. וניל טבעי מעניק לפנה קוטה את טעמה וארומה יוקרתיים. הכינו את הקינוח מראש, רצוי ערב קודם, כדי לאפשר לו להתייצב היטב. הגישו את הפנה קוטה הפוכה וקשטו בתותים טריים ועלי נענע.

רכיבים:

• 2 כוסות שמנת מתוקה
• מקל וניל אחד
• 0.5 כוסות סוכר
• 1.5 כפיות ג'לטין רגיל (בערך חצי שקית)
• 0.5 כוסות חלב מלא
• 0.5 כוסות יוגורט יווני מחלב מלא
• פרוסות תותים ונענע טרייה, להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, קרֶם, יוֹגוּרט, תרמיל וניל, ג'לטין, תּוּת, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• יוצקים את השמנת לסיר. חצו את מקל הווניל לשניים לאורכו; מגרדים את הגרעינים בעזרת סכין, לאחר מכן מוסיפים את הגרעינים והתרמיל לסיר עם השמנת. מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את מקל הווניל.
שלב 2
• מניחים את הג'לטין בקערה עם החלב ומניחים לו לעמוד עד לריכוך, כ-5 דקות. מערבבים את תערובת הג'לטין לתוך תערובת השמנת החמה עד להמסה מלאה, לאחר מכן מוסיפים את היוגורט.
שלב 3
• יוצקים את הנוזל ל-6-8 קערות של 120 מ"ל, מכסים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות מלאה, לפחות 6 שעות או למשך הלילה.
שלב 4
• טבלו כל קערה עד שלושה רבעים מגובהה במים חמים והפכו את הפנה קוטה על צלחת. קשטו כל פנה קוטה בתותים ונענע, אם רוצים.

קולות: 1