פנה קוטה עם פירות יער טריים

קולות: 2

זְמַן: 6 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פנה קוטה איטלקית עם פירות יער טריים היא קינוח קיץ קליל מושלם. המרכיבים העיקריים שלה הם חלב, שמנת וג'לטין. שלא כמו פנה קוטה וניל קלאסית, גרסה זו מתובלת בדבש ומשתלבת בצורה הרמונית באותה מידה עם פירות יער שונים. להכנת הקינוח, הג'לטין מומס בתערובת השמנת, אשר לאחר מכן נמזגת לכוסות ומניחים לה להתייצב - זה פשוט להפליא! הגישו כל מנה מקושטת בפירות יער עונתיים ותיהנו מהמרקם המשיי והטעם המעולה של הקינוח הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס חלב מלא
כף אחת של אבקת ג'לטין
3 כוסות שמנת מתוקה
1/3 כוס דבש
כף סוכר אחת
קורט מלח
2 כוסות פירות יער טריים שונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, קרֶם, דְבַשׁ, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את החלב לקערה קטנה. מוסיפים את הג'לטין. נותנים לו לעמוד 3-5 דקות כדי לרכך את הג'לטין. יוצקים את תערובת החלב לסיר בעל תחתית כבדה ומערבבים על אש בינונית עד שהג'לטין נמס, אך אל תתנו לחלב לרתוח, כ-5 דקות. מוסיפים את השמנת, הדבש, הסוכר והמלח. מערבבים עד שהסוכר נמס, 5-7 דקות.
מסירים מהאש. יוצקים את התערובת לשישה כוסות יין, ממלאים אותן רק עד לחצי. מצננים מעט. מקררים עד שהפנה קוטה מתייצבת לחלוטין, לפחות 6 שעות.

מניחים פירות יער מעל ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים