פנה קוטה לימון עם תותים

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 146, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 239 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

פנה קוטה עדינה קלה מאוד להכנה והיא מהווה קינוח חגיגי אלגנטי מושלם. היא מתייצבת בתבניות כמו ג'לי, ואז פשוט הופכים אותה על צלחת, מקשטים בפירות יער טריים ומזלפים דבש. לגיוון, נסו להחליף את התותים בפירות גלעין עסיסיים, כמו משמשים או נקטרינות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שקית אחת (7 גרם) אבקת ג'לטין
2 כפות שמנת 10%
1/4 כוס סוכר
0.5 כפיות גרידת לימון
0.5 כפיות תמצית וניל
4 תותים גדולים, חתוכים לקוביות קטנות
דבש לטפטוף
ציוד מיוחד6 קערות זכוכית או רמקינים בנפח 120 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרֶם, ג'לטין, גרידת לימון, תּוּת, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

שמים 1/4 כוס מים קרים בקערה קטנה. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים, ומשאירים אותו מתרכך כ-5 דקות.
בסיר קטן, ערבבו את השמנת והסוכר וחממו על אש בינונית עד שהסוכר נמס והשמנת מתחילה לאדות. הוסיפו את הג'לטין המרוכך, גרידת הלימון, תמצית הוניל וקורט גדול של מלח. הג'לטין אמור להתמוסס לחלוטין.

חלקו את התערובת באופן שווה בין 6 קערות זכוכית קטנות ותנו להן להתקרר במשך כמה דקות. עטפו וקיררו עד שהג'לי יתייצב (הפנה קוטה צריכה להיות יציבה), כ-4 שעות. ניתן להכין את הקינוח הזה יום מראש ולאחסן במקרר.
יוצקים מים חמים לקערה בינונית. עובדים עם פנה קוטה אחת בכל פעם, טובלים את הקערה כמעט לחלוטין במים ומחזיקים אותה שם כדקה. נגבו את הקערה יבשה, ולאחר מכן הפכו אותה על צלחת הגשה קטנה. חזרו על הפעולה עם שאר הקינוחים. ניתן להעביר את הפנה קוטה לצלחות הגשה עד 3 שעות לפני ההגשה. מקשטים בתותים וזילוף דבש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים