טוסט עוף ושומשום

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קנפה

פנקו את החברים שלכם במסיבת בית עם מתאבן ייחודי זה בהשראה אסייתית. ניתן להכין טוסטים קטנים עם עוף ושומשום כמה שעות מראש ולקלות אותם רגע לפני ההגשה. הטוסטים עשויים מפרוסות בגט. מורחים כל אחד מהם בממרח עוף מתובל באסייתי, מגלגלים בשומשום וטגנים היטב בשמן עד שממרח העוף מבושל לחלוטין והשומשום והלחם משחימים להפליא. מפזרים בצל ירוק ומגישים חם ופריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות
12 פרוסות בגט, בעובי של ס"מ אחד.
שן שום אחת
3 כפות ג'ינג'ר קלוף קצוץ
חלבון ביצה גדול אחד
כף אחת של יין אורז סיני או שרי יבש
כף אחת של קורנפלור
2 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד, פרוסים דק
1/4 כוס שומשום
שמן בוטנים, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בגט, טוסטים, חזה עוף, יין אורז, שֶׁרִי, בצל ירוק, שׂוּמשׂוּם, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-95 מעלות צלזיוס, מניחים את הלחם על תבנית אפייה וצולים בתנור כ-10 דקות; נותנים להתקרר.
בינתיים, יוצקים את השום למעבד מזון פועל דרך צינור ההזנה. מוסיפים את הג'ינג'ר, כף אחת בכל פעם, עד לקיצוץ דק. מגרדים את דפנות הקערה, לאחר מכן מוסיפים את העוף, חלבון הביצה, יין האורז, קורנפלור וכפית מלח למעבד; מעבדים עד שנוצרת משחה חלקה.

מורחים כף אחת של רסק עוף על כל פרוסת טוסט ופוזרים בצל ירוק. מניחים שומשום בקערה שטוחה ומגלגלים את הטוסט, כשצד העוף כלפי מטה, בתוך הגרעינים. מכסים את הטוסט ומקררים עד 3 שעות.
במחבת עמוקה על אש בינונית-גבוהה, חממו כ-1.5 ס"מ שמן בוטנים עד לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. טגנו את הטוסטים, כשהצד של העוף כלפי מטה, כמה בכל פעם, עד להזהבה ובישול מלא, כ-4 דקות. הפכו את הטוסטים ובשלו דקה נוספת.
מעבירים את הטוסטים המוכנים לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. מתבלים במלח ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים