טוסט עוף באפלו

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 659, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 83 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 1418 מ"ג, סוּכָּר 34 ג'.

טוסטים עוף מגוררים אלה ברוטב ריחני וחריף הם נשנוש בירה מושלם. הסירו את העור והעצמות מעוף צלוי קנוי, קרעו את הבשר בעזרת שני מזלגות, ערבבו עם הרוטב הביתי והגישו על לחם קלוי - מוכן להגשה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

טוסטים

4 כפות חמאה מלוחה
2 שיני שום, מגוררות
כיכר לחם פולמן אחת, חתוכה ל-4 פרוסות בעובי 2.5 ס"מ.

רוֹטֶב

2 כפות חמאה מלוחה
0.5 כפות בצל וידליה קצוץ
1 פלפל ירוק, פרוס דק
כוס אחת של קטשופ
1/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
1/4 כוס ציר עוף
רבע כוס בירה (כגון פילזנר)
2 כפות רוטב חריף (כגון רד הוט של פרנק)
0.5 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות פפריקה מתוקה
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
2 שיני שום, כתושות
עוף רוטיסרי אחד, בשר לבן וכהה חתוך לקוביות (בערך 2 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, טוסטים, בצל וידאליה, רוטב חריף, בירה קלה, אבקת שום, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

טוסטים:

במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את השום. מטגנים עד להעלאת ריח, כ-4 דקות. מוסיפים את הלחם, מצפים צד אחד בחמאה, ואז הופכים אותו כדי לצפות את הצד השני. מטגנים עד להזהבה בתחתית, לאחר מכן הופכים וטגנים את הצד השני. מעבירים את הטוסט לצלחת.
רוֹטֶב:

מוסיפים את החמאה, הבצל והפלפל לאותה מחבת. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפלפלים מתרככים, כ-2 דקות. מתבלים במלח ופלפל, לאחר מכן מוסיפים את הקטשופ, הסוכר החום, ציר העוף, הבירה, הרוטב החריף, אבקת השום, הפפריקה, פתיתי הצ'ילי והשום. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך והסוכר נמס לחלוטין, 8-10 דקות.