סוכריות טופי עם אגוזי מלך

קולות: 2

זְמַן: שעה וחצי (כולל זמן קירור)
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 72-84 יחידות (2.5 ס"מ)

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 78
קלוריות 82, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 10 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

סוכריות טופי חלב טעימות תוצרת בית עם אגוזי מלך קצוצים. כדי להכין אותן, תצטרכו מדחום ממתקים ונייר שעווה לאריזתן. המתכון סופר פשוט, וסוכריות הטופי רכות ולעיסות - פינוק מושלם לחובבי מתוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה, ועוד קצת לשימון התבנית
1 כוס סוכר חום
1 כוס סוכר מגורען
1 כוס סירופ תירס כהה
470 מ"ל שמנת מתוקה
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים
כפית אחת תמצית וניל
ציוד מיוחד: מדחום קרמל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, סוכר חום, סוּכָּר, סירופ תירס, קרֶם, תמצית וניל, אֱגוֹזֵי מֶלֶך

בישול המנה לפי המתכון:

רססו בנדיבות תבנית אפייה בגודל 23x30x5 ס"מ בתרסיס שמן; רפדו אותה בנייר אפייה ומשמנים את הנייר בחמאה.
בסיר גדול, ערבבו את הסוכר החום, הסוכר המגורען, סירופ התירס וכוס אחת של שמנת מתוקה. חממו עד שהתערובת מתחילה לרתוח. שפכו לאט את כוס השמנת המתוקה הנותרת לתערובת, תוך ערבוב מתמיד. הניחו מדחום קרמל בסיר ובשלו את התערובת על אש בינונית עד שהיא מגיעה ל-118 מעלות צלזיוס. הסירו מהאש וערבבו פנימה את החמאה, אגוזי המלך הקצוצים ותמצית הוניל. שפכו את הקרמל הרך לתבנית המוכנה. קררו את הקרמל במקרר עד שהוא יציב אך לא קשה, כשעה.

חותכים את תערובת הקרמל לריבועים בגודל 2.5 ס"מ. חותכים נייר אפייה לריבועים בגודל 10 ס"מ ועטפים כל טופי בנפרד. מאחסנים במקרר. לפני ההגשה, מוציאים את הטופי מהמקרר ומניחים להם לשבת לזמן מה כדי שיתרככו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / / טרישה יארווד

מתכונים דומים